科学减盐助力慢病防控—浙江省多方共探低钠盐推广新路径

盐是日常生活中不可或缺的基础调味品，但过量钠摄入已成为威胁公众健康的“隐形杀手”。多项研究证实，高钠饮食与高血压、心脑血管疾病等慢性疾病的发生发展密切相关。当前，浙江省居民日均盐摄入量仍普遍高于推荐标准，推动科学减盐行动已成为关乎全民健康的重要公共卫生课题。作为科学减盐的有效路径，低钠盐通过以氯化钾替代部分氯化钠，在实现减钠目标的同时补充人体所需钾元素，经多项临床研究证实，有助于降低血压水平、减少心脑血管疾病发病风险，是适合大多数人群的健康用盐选择。

近期，卫健策略减盐项目专家葛增博士、武天程博士来到浙江省开展低钠盐推广专项调研，与浙江省疾病预防控制中心慢病所，以及浙江省盐业股份有限公司、浙江蓝海星盐制品有限公司等相关机构负责人展开深度交流与专题座谈。围绕低钠盐的生产工艺、市场推广、政策支持体系及公众认知普及等关键环节，全面探讨“减盐行动”在浙江落地实施的现状成效、现实挑战与未来推进路径。

省疾控慢病所所长钟节鸣阐述了疾控机构在减盐工作与低钠盐推广中的职能定位、实践进展及下一步规划。他强调，推广低钠盐是落实《“健康中国2030”规划纲要》及“三减三健”专项行动的重要路径之一。同时，他也指出当前低钠盐推广面临多重系统性挑战：公众长期形成的“重咸味”饮食习惯难以快速转变；农村及偏远地区低钠盐供应网络尚不健全，可及性不足；跨部门协同推进机制尚未完善，专项经费支持力度有待加强等。为推动低钠盐进一步普及，钟节鸣建议从两方面重点发力：一是在高血压等慢性病患者管理中融入低钠盐使用指导；二是开展低钠盐推广的本土化成本效益评估，为省级层面制定相关政策提供坚实的实证支撑。

企业代表普遍反映，低钠盐生产过程中面临工艺调整升级、口感优化适配、生产线切换改造等技术挑战；同时，由于氯化钾等核心原料成本较高，导致低钠盐终端售价高于普通食盐，一定程度上影响了市场接受度。针对“能否实现低钠盐与普通盐价格持平”的核心疑问，企业方表示，将通过扩大规模化生产、持续优化生产工艺、提升原料利用效率等方式降低成本，同时也期待获得相关政策支持，逐步缩小价格差距。在市场推广层面，企业方表示一方面将积极履行社会责任，将低钠盐推广融入到企业日常的宣传中，另一方面希望获得更多政策引导与市场激励，例如开展针对性消费补贴、加强科普宣传破解公众对低钠盐“高血钾”的认知误区、搭建多渠道推广平台等。

低钠盐推广是一项系统性工程，需建立健全跨部门协同协作机制，形成工作合力；从生产、流通、消费全链条综合施策，既要通过政策支持激发企业参与积极性，也要通过价格调控、供应保障提升公众可及性；疾控部门也应强化数据监测与效果评估体系建设，以科学数据支撑政策优化与决策升级。此次调研与座谈对推动浙江省减盐行动深入开展、助力健康浙江建设具有重要意义。