鲟鱼产业成北京郊区发展亮点

日前，由北京市水产技术推广站、中国水产品流通加工协会联合主办，现代农业产业技术体系北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队承办“第六届鲟鱼、鲑鳟鱼产业发展形势研讨暨企业交流会”在北京举行。记者从会上获悉，近年来，北京渔业积极借助“种业之都”建设契机，着力构建及优化鲟鱼良种繁育体系，提高苗种生产企业的技术水平，全方位提高苗种质量，鲟鱼种业成京郊渔业发展亮点。

据北京市鲟鱼、鲑鳟鱼产业创新团队首席岗位专家张黎介绍，北京鲟鱼、鲑鳟鱼产业是北京都市型现代农业中的特色产业之一，主要分布在房山、怀柔、密云、延庆4个区。在养殖资源、养殖产量逐年缩减的情况下，鲟鱼种业、休闲渔业稳步增长，渔业结构日趋合理；基本形成集苗种繁育、商品鱼养殖、产品加工、销售、休闲、餐饮于一体的全产业链体系。

据介绍，目前，北京年生产鲟鳇鱼苗超过1亿尾，占全国鲟鳇苗种产量70%以上；生产鲑鳟鱼苗种2000多万尾，占全国鲑鳟苗种产量30%左右。储备鲟鳇亲鱼近10种，鲑鳟亲鱼10余种。实现五种鲟鱼纯种及杂交种周年全人工繁殖，在国内首次使用鲟鱼分子标记辅助种质鉴定技术，处于国际先进水平，初步构建基于全基因组分析的鲟鱼育种平台；攻克了虹鳟三倍体制种技术和哲罗鲑等国内品种的人工繁殖技术。培育鲟鱼杂交种3个，培育鲑鳟鱼新品种2个。推广到国内25多个省市。获得育种相关技术专利10项，制定地方标准4项，培育北京10多家鲟鱼、鲑鳟鱼优秀苗种苗产企业。

与此同时，北京市多样化生态养殖模式已经形成，初步形成了“三节二高”鲟鱼工厂化养殖模式、山区流水鲟鱼（鲑鳟）养殖模式、平原池塘鲟鱼养殖模式，以及高密度苗种培育模式，使得不同养殖模式下单产水产和效益得到提高。通过液氧技术，生物过滤技术、科学用药技术、节能减排技术的推广，节水型、生态型冷水鱼养殖稳步发展，水资源利用率达到90%以上。另外，在销售端基本形成了商超、互联网+、会员制、就地餐饮等新型营销模式。在怀柔区，目前以虹鳟鱼为特色的民俗接待达到上千家，99%的虹鳟鱼就地销售。

下一步，北京冷水鱼产业将进一步完善鲟鱼、鲑鳟鱼品牌体系，实施品牌战略，塑造产业信誉，提高产品品质，规避规模发展劣势，走“高精尖”之路。（芦晓春）