新喜洋：二十年坚守 只为这份“情”

---

    中国食品安全网讯（陈逸囡）在我们的生活中，有些味道是可以被长久记忆的，而被记住的这些片段里，譬如美食，总会让人一而再，再而三地回味，新喜洋的美食便是这样的存在。

杭州新喜洋餐厅创始人华伟祥，在他看来，做餐饮讲的就是一个“情”字。他的这份情意坚守了二十年，只为在新喜洋献给每一个食客最好的美食。

（新喜洋大家庭）

二十年坚守好食材赋予每一道菜灵魂

沿着余杭塘路一路向西，在杭州绿城西溪诚园小区南侧，绿荫曲径而入，就来到了新喜洋餐厅，每天，这里都有一些属于它的老食客来吃饭，他们熟悉每一道菜，张口就能自报菜单，就像回到家一样的惬意和温暖。

（新喜洋包厢）

从创办之日起，新喜洋就确定“好食材，好味道”的目标，二十年如一日，新喜洋对食材的追求和把控，总体现在细枝末节里，无论是硬菜，还是前菜，很多菜都可以溯源，都有属于它们的“标签”。

为了寻觅很多道菜的“灵魂”，新喜洋团队踏遍全国各地搜罗当地的好食材，临安高山寿星鸡、东海野生沙鳗、山东日照花生...在这里吃的不仅是美味，更像是徜徉在一幅美食地图中，品味的是中国地大物博的美食文化。

二十年只做一道菜把东星斑做到极致

如果你尝过新喜洋的翅汤东星斑，一定会被这道菜圈粉！

（翅汤东星斑）

比起美食，掌勺这道菜的厨师更吸引人，大家都喜欢亲切地叫他“阿发”，第一次见到阿发师傅憨厚可爱的模样，完全想不到他是曾获多项荣誉的大厨，陪伴着新喜洋的二十年，这道翅汤东星斑也一直是新喜洋的招牌菜，不善言辞的阿发，二十年只坚持做这一道菜，他始终怀着一份简单的情怀，那就是把最好吃的味道带到餐厅，为大家端上一锅饱含眷恋的翅汤东星斑。

（掌勺大厨阿发）

从源头到出品，新喜洋的团队都能够对得起每一份食材，菜品都要求现做现卖，保证食材的新鲜和最佳的口感。这也是团队一直秉持的理念：对食材的尊重就是对食客的负责，被称为美食的，并不是单纯的食物，更重要的是在食物里面注入的情感，以至于这道菜变成情感本身。

（斑竹寿星鸡）

二十年正青春不负韶华未来可期

新喜洋的菜品在近十年间，一直让各位食客回味不尽，所以门店大部分菜品长年维持稳定的出品，也是这一份坚持，让这里的回头客络绎不绝，但新喜洋团队也从未停下创新的脚步，一直寻觅好食材、挖掘新菜品，只为给食客献上更多的佳肴。

（新喜洋环境图）

因为共同的情怀和梦想，新喜洋员工都彼此陪伴了多年，不少员工都在这里工作了5年10年甚至20年以上，他们早已把这里当做了自己的“家”，因为新喜洋是一家有感情的餐厅，就像这里的每一道菜，都有属于自己的回忆和故事，最终成为同事、朋友、家人之间的温暖联结。

一座城市需要有流水的新潮口味，也需要有铁打的老店发光发热，见证城市的川流不息。让我们期待下一个二十年，新喜洋会一直陪伴在你身边，告诉你，来这里，好好吃饭！