深圳市场监督管理局大鹏监管局全力保障校园食品安全

中国食品安全网讯（张婧） 为进一步做好秋季学校食品安全监管和疫情常态化防控工作，保障大鹏新区广大师生用餐安全，9月7日，深圳市市场监管局大鹏监管局联合新区教育卫健局集中力量对辖区各学校进行食品安全大检查行动，排除学校食堂食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线。

检查组人员兵分四路，对新区学校（幼儿园）食堂开展食品安全检查。首先执法人员检查了各学校卫生消杀、突发事件应急处置等疫情防控工作情况，检查中各学校均建立安全管理制度、疫情防控措施到位。

随后执法人员重点对学校食堂的食品库存管理、进货台账、索证索票凭证、食品加工区域卫生、餐饮具清洗消毒、设施设备维护、从业人员健康管理等方面进行全面检查。现场对食品加工制作、食品留样及分餐操作等关键环节进行严格排查。执法人员要求各学校落实食品安全主体责任，对照学校食品安全自查表逐一开展自查，做到严格把关原料进货采购，加强风险控制，烹饪确保熟透，严格餐具消毒，做到环境整洁，做好贮藏备餐、落实留样制度。

接下来，大鹏监管局将进一步加大对学校食品安全的监管力度，持续开展秋季学校食堂及校园周边食品安全检查，强化日常监督管理和食品快速检测，严把学校食堂食品安全关口，为广大师生的饮食安全保驾护航。