郑州市惠济区市场监管局开展高校食堂食品安全培训

中国食品安全网讯（苏博 李晟）随着高校陆续复学，为进一步贯彻落实高校食堂疫情防控及食品安全工作要求，切实提升高校食堂食品安全管理水平，2020年10月15日，郑州市惠济区市场监管局对河南牧业经济学院食堂管理人员、从业人员进行食品安全培训。

在培训会上，该局工作人员从食堂原材料采购、索证索票、储存、制作，场所和布局，食堂从业人员个人卫生，设施设备、清洗消毒，有害生物防治，加工制作规范等方面对食堂管理人员、从业人员进行全方位、多角度详细讲解。同时，该局工作人员还针对高校食品安全工作的重要性，选取典型案例进行认真剖析，进一步增强食堂管理人员、从业人员的食品安全安全意识和责任感。此次培训进一步规范、提升了高校食堂食品安全管理，对切实保障高校师生饮食安全起到了积极作用。