摘要：近日，贵安新区市场监管局执法人员到湖潮乡开展校园食品安全知识培训。培训中，执法人员结合校园检查情况，重点讲解了学校食堂从业人员健康和卫生管理、原料采购查验、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品留样等知识，同时，就保障校园食堂食品安全提出具体要求。
12月9日，贵安新区市场监管局执法人员到湖潮乡开展校园食品安全知识培训，筑牢校园食品安全防线。湖潮乡公办幼儿园食品安全员、卫生保健老师、食堂从业人员代表等参加培训。
培训中，执法人员结合校园检查情况，重点讲解了学校食堂从业人员健康和卫生管理、原料采购查验、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品留样等知识，要求学校食堂执行每日晨检制度，食品原料采购要有进货查验和采购记录，严禁采购使用病死或死因不明以及检疫不合格的肉类及制品，严禁采购和制售野生动物及其制品，禁止使用发芽的马铃薯、四季豆、菌类食品等，严防食物中毒发生，规范餐饮具清洗消毒管理，防止交叉污染。
下一步，该局将持续开展食品安全知识培训，督促各学校食堂严格落实食品安全主体责任，加强日常监督检查，严查学校食堂违法违规行为，严防食品安全隐患，全力保障师生“舌尖上的安全”。（张利 谢孟航）
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