商丘市市场监管局开展校园食品安全专项督查

为强化防范春季学期学校食堂食品安全风险，保障师生用餐安全，预防群体性、食源性疾病事件及食品安全舆情事件发生，2月8日，商丘市市场监督管理局督察组先后对河南旭日餐饮管理有限公司、梁园区锦绣路小学、商丘市博雅学校、商丘市和乐学校开展食品安全监督检查。

督察组按照《餐饮服务食品安全操作规范》，重点检查了食堂主体资质、人员健康、环境卫生、食品采购验收、粗加工、烹饪、备餐、餐饮具消毒、饮用水使用、食品摆放、仓储温湿度控制、食品留样、废弃物处置、不合格品处置、自查自纠等经营行为。同时，还着重检查了学校食堂“日管控、周排查、月调度”制度建设、“互联网+明厨亮灶”建设情况。

督察组相关负责人强调，校园食品安全是重中之重，务必高度重视。学校要充分落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查工作，严格按照餐饮操作规范做好相关工作；同时要加强宣传培训，强化食品安全法律法规和相关知识的宣传普及。市场监管部门要强化监管意识、履行监管责任，联合教育部门开展拉网式检查，针对学校食堂及集体供餐单位加大执法检查工作力度，严厉查处学校餐饮食品违法违规行为，确保开学期间学校（幼儿园）及学校周边检查覆盖率达到100%。同时巩固学校食堂、校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率，以提高社会监管参与程度，从根本上保障在校师生用餐安全。（高会鹏）