吉林省延边州市场监管局在餐饮服务环节严把关口

新冠肺炎疫情暴发以来，吉林省延边朝鲜族自治州市场监管局严格按照吉林省市场监管厅相关要求和延边州委、州政府决策部署，在餐饮服务环节严把关口，坚决禁止餐饮服务环节加工野生动物和圈养宰杀畜禽等行为，强化餐饮单位及企业食堂主体责任落实，做到了疫情防控和餐饮服务“两不误”。

走访排查，强化主体全覆盖。疫情来袭，为准确掌握延边州餐饮企业实际情况，延边州各县（市）市场监管局执法人员迅速行动，走街串巷，全面开展走访宣传排查统计, 详细掌握全州10873户餐饮服务单位经营情况，为打赢疫情防控阻击战，合理调配监管力量，实施精准监管打下了坚实基础。

指导督查，强化监管到位。延边州市场监管局印发《餐饮服务环节防控疫情告知书》，告知餐饮服务单位严禁经营野生动物，严禁饲养宰杀活禽。根据防控工作形势的发展变化，适时调整检查的重点内容和部位，及时制定了正常经营餐饮企业八条指导意见，并开展督查指导。各县（市）市场监管局按照工作要求，采取昼夜巡查、突击检查和暗访等形式，将各项防控措施落实落细落到位，使餐饮企业及时采取应对措施，履行企业社会责任。

提前介入，强化告知提醒。随着复工企业的增多，采取提前介入指导方式进行监督检查，为企业复工做好供餐准备。对近期陆续复工的2860余家餐饮单位，要求坚决做到“五个严格”：严格执行只提供外卖服务，不得在经营场所接待消费者用餐的规定；严格执行不得制售野味和索证索票各项规定；严格执行不得圈养宰杀畜禽的规定；严格执行疫情防控要求，上岗前对从业人员进行体温检测、佩戴口罩检查，场所消毒通风处置，做好晨检并记录；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，把好食品制售关口，确保饮食安全。

疫情防控工作开展以来，延边州市场监管局共出动餐饮执法人员9200余人次，每日巡查检查餐饮服务单位近7000户次，各县（市）市场监管局对本辖区内的餐饮企业做到1至2天全面巡查一遍，确保疫情防控工作部署要求有效落实，确保餐饮服务单位经营有序规范。