疫情常态化的背景下 餐饮企业也需积极“开源节流”

对于餐饮新利网络娱乐场开户注册 来说，2020年的开头较为艰难，不仅未能迎来预期中的“旺季”，由于新利网络娱乐场开户注册 特殊属性，为了防止病毒传播、减少人员聚集，大量餐厅门店选择关闭，陷入入不敷出等困境。根据天眼查方面提供的信息，截至5月25日，今年餐饮新利网络娱乐场开户注册 新增注销、吊销的企业超15万家。

“今年的疫情让餐饮业受到重大冲击。”日前，在“2020连锁业两会代表委员媒体沟通会”上，全国政协委员、合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基这样表示。

记者注意到，在全国两会，有不少代表委员为餐饮新利网络娱乐场开户注册 的复苏献计献策。5月24日，上海代表团小组会议现场，全国人大代表、中国民间商会副会长汤亮即建议，可以从政策层面大力鼓励全国各类餐饮业都来扩大外卖服务，将外卖作为一种新时代的餐饮新业态来推进。除此之外，还有一些代表建议针对餐饮新利网络娱乐场开户注册 加大政策扶持。

长期对餐饮新利网络娱乐场开户注册 投资有关注的上海博盖咨询董事总经理高剑锋向记者指出，餐饮业是一个民生新利网络娱乐场开户注册 ，除了牵涉到就业问题，背后还有一个产业链，涉及食材、酒水饮料等多个领域，而在门店端，餐饮和商业中心的租金收入也直接相关。其认为，后续国家将在一定时间内继续大力支持餐饮业发展，同时在疫情常态化的背景下，餐饮企业也需积极“开源节流”。

多角度扶持

今年3月18日，中国连锁经营协会发布了《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮新利网络娱乐场开户注册 的影响调研报告》。报告显示，从2020年3月1日算起，如果疫情还将持续，5%样本企业账上已经没有现金能够支撑企业继续经营，79%样本企业表示，依靠自有现金无法再支撑3个月，仅有16%的企业现金流储备丰厚，能支撑6个月以上。

过去的4个多月时间，对于本土餐饮企业来说，确实很不容易。如何继续扶持餐饮新利网络娱乐场开户注册 进一步稳定发展，成为了今年一些代表委员的关注焦点。对于来自这一新利网络娱乐场开户注册 的洪明基来说更是如此。

《国际金融报》记者从中国连锁经营协会方面获悉，今年全国两会，洪明基一口气“抛出”了十余份提案，其中多份聚焦于帮扶受疫情影响后的餐饮业。

“2020年1月份以来，因新型冠状病毒疫情影响，餐饮新利网络娱乐场开户注册 经营陷入困境。全国各地区餐饮门店同比销售迅速下跌，幅度达70%-98.49%，但仍需承担储备食材的过期损失，支付员工工资、租金、外卖送餐平台佣金及相关费用，同时还要为员工防疫额外支付防护设备设施的开销。”在关于餐饮新利网络娱乐场开户注册 受新型冠状病毒影响陷困境需加大政策扶持的建议中，洪明基开篇就这样表示。

他坦言，相关部门此前研究出台了阶段性、有针对性的减税降费政策，加大对一些新利网络娱乐场开户注册 复工复产的支持力度，但当前餐饮业的复工复产仍面临难以享受帮扶政策、房租影响、外卖平台佣金过高、资金紧缺等多方面的困难。

为此，洪明基给出了八条具体建议，包括促进各地政府对于国家已出台帮扶政策的落地实施；推动餐饮业实行增值税存量进项留抵退税政策落地；进一步明确对餐饮新利网络娱乐场开户注册 的复工帮扶政策，餐饮企业不受规模限制，均可享受国家对中小微企业的扶持政策；以及建议政府部门出台房租减免指导意见，规范和引导房屋出租方减免餐饮企业的租赁费用等。

此外，洪明基还建议允许餐饮新利网络娱乐场开户注册 延后执行《进一步加强塑料污染治理的意见》，以此帮扶餐饮企业渡过受新冠疫情影响的难关，并建议政府部门出台加强外卖平台佣金管理的指导意见，牵头组织餐饮企业与外卖平台进行协调协商，切实降低外卖平台的佣金费率，防止形成新利网络娱乐场开户注册 垄断。

和洪明基一样，全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦一样来自餐饮业。在今年的两会提案中，严琦建议将餐饮、住宿、文化、旅游、影视、体育、培训、图书、信息等明确为发放消费券支持的新利网络娱乐场开户注册 。

记者注意到，还有代表鼓励餐饮企业发展外卖业务。据《新民晚报》报道，全国人大代表、中国民间商会副会长汤亮建议，相关部门迅速回应餐饮业应对疫情的发展新趋势，相应出台更贴地气的细化法规，如制定外卖食物的质量新标准，籍此全面整顿外卖新利网络娱乐场开户注册 存在已久的食物质量问题。同时，他还建议相关部门严格巡查，避免餐饮业在外卖的热潮中，出现以次充好、短斤缺两、变相涨价等损害消费者利益的行为。

新利网络娱乐场开户注册 正回暖

对于代表委员们的建议，餐饮企业们颇为振奋。早在今年3月份，就有餐饮企业相关负责人在接受记者采访时坦言，希望相关部门在政策上可以给予整个新利网络娱乐场开户注册 扶持，在转型创新上，也希望相关部门可以给予一些指导。

事实上，过去一段时间，为帮助受疫情影响较大的餐饮新利网络娱乐场开户注册 有效复工复产，稳定扩大就业，国家、省、市先后出台了系列政策，在信贷、房租、纳税、费金等方面，对餐饮企业予以扶持。

高剑锋向《国际金融报》记者指出，餐饮新利网络娱乐场开户注册 的集中度不高，主体是小微企业以及个体工商户，此前国家针对这些群体给出的政策支持覆盖面也已较广。他表示，结合此次两会代表委员们的建议，未来针对餐饮新利网络娱乐场开户注册 的政策优惠空间或不会更大，但新利网络娱乐场开户注册 享受优惠政策的时间将拉长。

另一边，在得到政策支持的同时，不少餐饮企业已经在积极“自救”。除了积极尝试直播外，加码外卖、开发半成品、上线菜站等也成为了不少企业的选择。以外卖为例，包括西贝、眉州东坡等一大批企业加入了其中，一些定位相对高端的餐饮企业更是为此“放下身段”。

当前，餐饮新利网络娱乐场开户注册 已经显现出“暖意”。此前，商务部消费促进司负责人介绍称，受新冠肺炎疫情影响，1-4月社会消费品零售总额10.68万亿元，同比下降16.2%。其中，4月份全国餐饮收入2307亿元，同比下降31.1%，降幅比上月收窄15.7个百分点。餐饮业商务活动指数升至60.0%以上，比上月回升超过10个百分点。

5月25日，招聘平台BOSS直聘发布了《2020年春季复工追踪观察》。数据显示，经过3个月的恢复期，受疫情冲击较大的5个主要新利网络娱乐场开户注册 招聘需求均有不同程度的恢复，其中，餐饮业恢复程度最高，已经达到2019年同期的92.9%。

对于餐饮新利网络娱乐场开户注册 的“回暖”，高剑锋表示认可，“餐饮新利网络娱乐场开户注册 整体来讲有所恢复，但是没能迎来报复性消费。这个（新利网络娱乐场开户注册 发展）趋势是向上的，但因疫情的常态化，可能会需要很长的时间来恢复”。

高剑锋表示，从外部来看，企业已经享受到一些对应的支持政策。从内部来看，企业还需继续“开源节流”。“有些要做优化的可以优化，进行门店调整。开源上，发力外卖、社区餐饮等都是方向，这也是两会期间重点提及的内容。老百姓还是要吃的，围绕社区化可以展开一些业务。还有一点必须要讲，虽然国家要大力支持餐饮，但是食品安全问题依然重要，企业不能松懈”。

CIC灼识咨询执行董事赵晓马表示，下半年，餐饮新利网络娱乐场开户注册 仍然有很多机遇。其中，新冠肺炎疫情加速了新利网络娱乐场开户注册 的洗牌，淘汰了大量劣质的餐饮企业，相当于实施了餐饮新利网络娱乐场开户注册 的“供给侧改革”，后续整体餐饮新利网络娱乐场开户注册 的发展也会更为健康、规范。（王敏杰）