浙江师范大学各餐厅采取精确点餐助力餐饮节约

“我要一个卤猪蹄、一个鸡爪、两个鸡翅。”“阿姨，来5个小笼包，再加5个水饺。”……2020年9月起，浙江师范大学各餐厅推出“以个话俭”服务，日常供应的水饺、狮子头、鸡翅、小笼包、土豆、藕夹等，均可根据师生的需求，按个购买，非常受师生们欢迎。

“通常来说，一份饺子是10个，一份管饱。”浙师大外国语学院学生冯佳佳说，“现在按个卖，我可以要5个饺子，再点一杯牛奶加一个鸡蛋，随心搭配。”

浙师大饮食服务中心副主任方伟芝介绍，把鸡翅、饺子等食物拆成小份按个卖，既可以满足学生的个性化需求，又能减少浪费。

目前，这种“按需定制”的就餐模式已成为浙师大食堂的新风尚，除了按个卖，该校食堂还推出了小份菜、拼菜、自选称重等形式，供大家选择。学校各餐厅都设置了“小份菜”窗口，价格、分量都是普通小菜的一半,而自选称重餐厅，则提供各类荤素食物原料，统一计价1.8元/两，师生可以根据自己的喜好、食量选择。

“同样的价格可以有更丰富的选择，还不会浪费，营养搭配也更合理了。”浙师大人文学院学生王仁茹说。

学校食堂此次推出“按需定制”的模式，不仅减少粮食浪费，也为学生提供了更人性化的服务和更营养的膳食结构，让同学们吃光吃好吃健康。方伟芝说：“更大的选择空间和更精准的点餐方式，可以从源头上减少餐饮浪费。”（姜晓蓉 朱慧）