广元市昭化区市场监管局多举措夯实农村食品安全工作基础

中国食品安全网讯（邢丹）近日，广元市昭化区市场监管局盯重点、抓关键，聚焦聚力风险研判、人员培训、农贸市场规范化建设等工作，进一步夯实农村食品安全工作基础。

查隐患除风险。组织各镇开展农村集体聚餐专项检查，严格对照《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》、餐饮服务食品安全标准、疫情防控有关要求，对农村集体聚餐全过程进行风险隐患排查，建立风险清单。根据检查情况，分析本辖区农村集体聚餐食品安全现状，深入研判农村集体聚餐监管中的薄弱环节，制订实施针对性应对措施，有效防范化解食品安全风险。

强培训提能力。采取区镇联办方式，各镇分批次组织食品经营户、乡村厨师、食品安全网格员及村社干部开展食品安全知识培训，区食品安全办、区市场监管局监管人员下乡讲课，围绕“三小”管理、农村集体聚餐等相关法律法规要求开展讲解，重点对禁用亚硝酸盐、醇基燃料、有毒野生蘑菇等有毒有害物质进行强调，筑牢农村食品安全思想防线。

管市场促规范。强化农贸市场规范化管理工作统筹部署，制定职责清单，压实属地、监管部门、管理公司三方责任。组织对市场内食品经营主体进行全面摸排，实行“一户一策”制定规范提升方案，指导落实索证索票、进货查验制度，生熟、干湿分区管理，规范设置“三防设施”等措施，并针对每家主体指定1名指导员，负责后续督促验收，确保按要求落实到位。