摘要:对于夏季心烦气躁,广东省中医院临床营养科推荐了几款安神静心的汤品,以及其烹饪方法。
日常生活中,大家难免会遇到一些关于日常心烦气躁,甚至影响睡眠的问题。而对于心烦气躁的表征来说,具体问题需要具体分析。
若是与情绪、工作压力等有关,需要抒发情绪,注重与人沟通,以解决问题。可以煲点疏肝行气解郁的汤水,如丝瓜木耳鱼片汤、丝瓜佛手瘦肉汤、黄花菜肉片汤、咸金桔炖瘦肉等,或者玫瑰花茶、素馨花茶、陈皮白茶等茶饮。
有些女性的心烦可能与更年期相关,因体内激素变化,有些人会出现五心烦热、烦躁易怒等症状,此时认为属于肾阴虚,可用熟地、山萸肉、山药等滋补肝肾,如西洋参黄精炖瘦肉、生熟地枸杞炖排骨、桑葚酸枣仁百合瘦肉汤等。
还有些人群是与体质相关,阴虚质者,出现五心烦热、烦躁、潮热等,以滋阴养阴、清补,可多选择石斛、玉竹、沙参、麦冬、鸭肉等,如雪耳雪梨麦冬瘦肉汤、沙参玉竹瘦肉汤等。
雪耳淮山莲子瘦肉汤
材料:
雪耳(干)10克,淮山、莲子(去芯)各30克、蜜枣(去核)半个、瘦肉300克、生姜3片(3-4人量)。
制作方法:
各物分别洗净,雪耳用清水浸泡开,莲子、淮山稍浸泡,瘦肉洗净切大块,将所有食材一起放到瓦煲内,加入清水2000亳升,武火煲沸后,改文火煲约1小时,调入适量食盐即可食用。
枣仁生地安神汤 材料:
酸枣仁10g、麦冬5g、生地10g、大枣2枚、瘦肉100g(1人量)。
制作方法:
酸枣仁砸碎;其它药材洗净。瘦肉洗净、切块、飞水。炖盅内加入所有材料,加水9分满,文火炖1小时,加适量食盐调味即可。
鲜藕白萝卜扁豆兔肉汤
材料:
莲藕150克、白萝卜200克、扁豆30克、兔肉200克。
制作方法:
莲藕洗净切块状,白萝卜去皮切厚块,扁豆稍加浸泡,兔肉切块,飞水后备用,将所有食材放入瓦煲内,加清水1800ml,大火煮开后改为中小火煮1小时,最后调味食用。(赵冬芹)