中国连锁经营协会建议加强食品进货查验

近日，北京连续出现新增新冠肺炎确诊病例，再次提醒我们常态化疫情防控不能松懈、麻痹、厌战。中国连锁经营协会食品安全委员会专家团队提示，企业在密切关注国家发布有关新冠肺炎病毒传播途径信息的同时，当前工作重点仍应坚持将各项防疫工作落实到位，尤其加强做好以下几方面工作：

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落实“三保行动”保价格、保质量、保供应。应对突发疫情事件时，有能力积极组织货源，保供稳价。日常经营落实食品安全主体责任，加强肉类、海鲜、果蔬等商品进货查验和记录工作，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫合格证明文件。

落实《超市经营场所突发性公共卫生事件防控指导手册》和《餐饮连锁企业突发性公共卫生事件防控指导手册》。认真做好经营场所常态化的清洁消毒、员工防护、顾客防疫等健康安防工作，建立总部巡查、门店自查、外部协查等工作机制，并按相关要求主动报告属地监管部门。

落实国家和属地政府部门疫情防控要求。主动筛查政府部门指定的高风险商品，充分发挥商品信息化溯源功能，科学研判，依法有序开展相关产品下架和召回工作，避免产生消费恐慌和经济损失。

落实“安心消费公约”。通过应用和实施各项国际、国内高品质标准，为消费者持续提供安心的产品、安心的环境和安心的服务，将建设食品安全文化作为企业的发展战略目标。（杨召奎）