福建厦门：一便利店因冷藏食品贮存温度不达标被处罚整改

因店里冷藏柜内待售的预包装食品贮存温度不达标，厦门市集美区一家7-11便利店日前被执法人员当场开具行政处罚决定书，作出警告处罚并责令整改。

据了解，为了预防食源性疾病的发生，集美街道食安办近日联合集美市场监管所，对辖区学生和游客购买需求量大的便利店开展食品安全专项检查。在检查中，执法人员发现位于集源路11-5号的7-11便利店内，存放有需低温冷藏食品的设备，但贮存温度却达不到食品外包装上标注的贮存条件温度要求。

“食品未按贮存条件所需的温度存放，容易导致食品在保质期内发生变质，滋生细菌。”执法人员指出，该行为已违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第六项的规定，即食品生产经营应当符合食品安全标准，贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。

在执法人员的指导下，该店经营者进行了整改，对贮存设备加装了围挡设置，使设备达到冷藏恒温的效果，符合低温冷藏食品所需的贮存条件要求。

市场监管部门提醒，食品贮存不当可能会增加食品安全风险，导致营养成分流失或食物变质，人们食用后易发生食物中毒，长期食用会危害身体健康。消费者日常储存食物温度要适宜。购买回家的预包装食品，要按照标签说明的贮存条件和温度进行存放，并在保质期内食用。食物原辅料要根据其不同特点和要求，选择在常温、通风、冷藏（0℃-5℃）或冷冻（-18℃）条件下储存。所有熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用完。（陈泥）