太原市市场监管局立足实际监管食品小作坊

食品加工小作坊由于规模小、缺乏食品安全规范意识、管理水平低等特点，存在一定的食品安全隐患，成为食品安全监管工作的关键风险点。为此，太原市市场监管局立足实际，认真把握政策，加强指导，主动帮扶，进一步加强市区食品加工小作坊整治提升工作，保证食品质量安全。“我想了很久都想不明白怎么改造我的食品小作坊，今天你们的一番指点让我有醍醐灌顶的感觉，这种指导太专业太及时了。”12月7日，古交市回乡创业的大学生郝新凤握着专程到村里进行服务指导的食品监管人员的手久久不放。

郝新凤传承父辈熬制沙棘膏的方法，选择了自主创业，产品销路不错。但是她在改建古法沙棘膏生产加工作坊制作间时,遇到了如何在有限的空间合理布局检验室、生产线、灌装线、仓储间等难题。食品生产监管人员带着食品检验专家上门，现场对小作坊的分区设置进行了详细指导，解决了郝新凤困惑已久的难题。

目前，太原市登记食品生产加工小作坊162家，很多作坊具有浓郁地方特色，生产历史悠久，深受老百姓喜欢。如小店区的元宵、粉条；清徐县的灌肠、孟封饼、陈醋；尖草坪区、阳曲县的豆腐干；晋源区的腐竹、豆腐等。但是食品小作坊大多分布在偏远山村和城乡结合部，季节性强，生产工艺简单，生产设备简陋，生产者产品质量意识淡薄，安全隐患突出。市食品生产监管人员在对小作坊的监管上既没有简单粗暴“一棍子”打死，更没有放任自流，而是在如何保护传统特色、保证质量安全、保障市场需求上下功夫。

除了重点帮扶外，市场监管局还针对性的精准帮扶中小型食品生产企业提升质量管理水平。ISO9001质量管理体系认证是国际公认的质量管理优良方法，被国内外企业广泛采用，但在太原市小微企业中推广应用还不充分。市场监管局精心筛选了山西省清徐葡萄酒有限公司、山西威特美食品有限公司等10家中小型食品生产企业参加了提升行动，推动这些企业尽快采用先进的质量管理体系，提升企业质量管理水平。（张勇）