六盘水市农业农村局提高农产品加工转化率

近年来，在六盘水市委市政府的坚强领导下，市农业农村局在提高农产品加工转化率方面做了大量工作，取得了显著成效。为了巩固产业扶贫成果、实施乡村振兴战略，结合驻村帮扶工作，今年,市农业农村局在帮扶的陡箐镇阿佐村实施的精品水果试验示范项目，于9月份开始试生产。该加工项目的工艺流程先后得到了中国农业大学食品学院副院长尹淑涛、汇源果汁研发总监李绍振的指导，设计工艺简洁有效。

为有效带动群众增收，结合季节进行了刺梨原汁生产试验，所生产的刺梨原汁在经历了三个月的试验期后质量非常稳定。经过贵州省分析测试研究院的多次检测，该加工厂生产的涩味王刺梨原汁不仅硬性安全指标全部达标，而且每100ml果汁中Vc稳定在1500——1900mg之间，更为可观的是SOD（超氧化物歧化酶）稳定达到了110万——160万个活性单位，品质处于全省前列。

SOD是清除体内自由基的王牌选手，其抗氧化的能力是Vc的20倍，有“不老神药”的称号，一直是高端保健品追求的目标，也一直是全世界医学界研究的重点。由于其提取成本高、加工保留难度大，很多农产品加工企业一直在寻求突破，但效果不是太好。根据网络资料收集比较，目前贵州省所有生产刺梨原汁的企业，其产品中的SOD含量几乎很难突破30万个活性单位（100ml），也曾有个别报道达到90万个活性单位（100ml）的，但是没有见到产品公开上市。

该加工厂试生产的刺梨原汁已经引起贵州大学相关研究人员的高度关注，其加工工艺的突破，为全市稳定产业扶贫成果、实施乡村振兴新战略增添了新的力量，也为进一步提高全市的农产品加工转化率起到了先行军的作用。