新疆十举措严把乳制品质量安全关

近日，记者从自治区市场监督管理局了解到，为深入贯彻党中央、国务院和自治区党委、政府关于“服务经济发展”的部署安排，积极应对疫情对当前经济运行带来的冲击和影响，严把全区乳制品产业质量安全关，根据《食品安全法》及实施条例、《乳品质量安全监管条例》等法律法规，自治区市场监管局结合职能职责和工作实际，提出如下十大措施：

严格乳制品生产许可。按照从严管理的原则，严把许可关，不符合条件的一律不予发放生产许可证；对已获得生产许可证的企业开展证后检查，对不符合条件的企业责令停止生产、限期整改；整改不合格的，依法撤销或吊销其生产许可证并公告名单。

严把乳制品原料采购关。严格落实原料乳进货查验制度，禁止从没有资质的收购站收购新鲜乳,禁止收购没有经过低温（0-4℃）冷藏的生鲜乳，收购的生鲜乳必须批批检测合格且冷链运输，保证原料乳质量可控。

加强生产设施设备管理。乳制品生产企业生产车间卫生、净化级别、必备生产设备、工艺装备和相关辅助设备性能和精度必须满足生产要求，加强设施设备的清洗；实时监控生产设施设备运转并如实记录。

严禁滥用食品添加剂。规范使用食品添加剂，不得购入使用标签不规范、来源不明的食品添加剂，禁止在生鲜乳收购、储存、运输、销售过程中添加任何物质。

规范产品标签标识。包装、说明书严禁以虚假、夸大，使消费者误解或欺骗性文字、图形等方式介绍食品，不得以直接或者间接暗示性的语言、图形、符号误导消费者，不得标注或暗示具有疾病预防、治疗功能的内容。禁止配方乳粉冒充全脂乳粉、固态饮料冒充乳粉，严禁生产“早产奶”及“山寨奶”。

严格落实出厂检验。对出厂的乳制品产品逐批检验，如实做好出厂检验记录、产品检验留样记录，对检验不合格或未检验的产品不得出厂销售。

落实乳制品召回制度。建立企业产品召回制度，对不符合乳制品质量安全国家标准的乳制品，生产企业应立即停止生产，同时告知销售者、消费者,主动召回已出厂、上市销售的乳制品，及时向属地监管部门报告，并做好召回处置记录。

建立乳制品追溯制度。生产企业应建立食品安全追溯制度，关键工序和关键点形成的信息应建立电子信息记录，建立健全乳制品原辅料进货查验、生产过程控制、设备设施使用、出厂检验、出厂销售等记录制度，确保从原料乳到成品全过程可追溯。

切实落实企业主体责任。乳制品生产企业要严格落实质量安全控制体系，严格执行质量安全自查自纠制度，配备专兼职食品安全管理人员，加强从业人员质量安全培训，进一步提高守法意识和诚信意识，提高质量安全管理能力和水平。

充分发挥社会监督作用。要建立健全食品安全有奖举报制度，切实落实对举报人的奖励，保护举报人合法权益，鼓励生产企业单位内部人员举报和提供线索；建立乳制品食品安全协防员、信息员队伍，构建乳制品食品安全投诉网络。（胡扬 王瑞）