摘要：近日，由内蒙古自治区阿鲁科尔沁旗奶食协会承办的“大世界基尼斯之最”活动成功举办，世界最大的奶豆腐制作完成。为宣传蒙古族奶食文化，提升奶食品质量，促进传统奶食品制作与科技融合具有积极意义。
近日，在由赛罕塔拉苏木人民政府主办，阿鲁科尔沁旗奶食协会承办的“大世界基尼斯之最”申报活动现场，99户牧户收集1万斤鲜奶，同时用15个锅加热搅拌制作成功世界最大、重达832斤的奶豆腐。
重达832斤的奶豆腐
阿鲁科尔沁旗有代代相传以纯、净、美著称的传统奶食品制作工艺，形成了自己的“察干伊德”文化符号。奶豆腐也称奶干，是“察干伊德”中不可或缺的品类。把鲜奶放置发酵后，撇去上层白油，再倒入锅里煮熬，等奶呈老豆腐状，装入刻有各种图案的木模，放通风处晾干即成。此次活动，是以宣传推广蒙古族奶食文化，促进传统奶食品制作与科技融合，带领牧民振兴民族奶食品，提升奶食品质量，增加牧民收入为目的而举办的。（史子龙 蔡慕超)
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