黔东南凯里市适量点餐节约观念深入人心

如今，各大餐饮企业、饭店纷纷采取措施，拒绝浪费，厉行节约。在商场饭店、夜市摊点上，用餐情况又是怎么样呢？记者进行了走访。8月17日，记者在凯里国贸购物中心部分餐馆看到，几乎所有餐馆都在醒目位置摆放了“文明用餐、不剩饭不剩菜”和“厉行节约反对浪费”等温馨提示标牌。

“从小，老师就教育我们不要浪费粮食，现在长大了，也希望自己的孩子能懂得。无论在饭店还是在家，我们都尽量给孩子做好榜样。”在国贸就餐的龙女士说，为了让孩子养成一个良好的就餐习惯，总是以身作则。教育孩子不仅在家，在幼儿园就餐时也要厉行节约。记者还看到，有的餐厅则推出适宜用餐人数的“套餐”、自助餐等，食客用完餐后，“打包”意识也有所增强。

黔东南光盘行动

黔东南光盘行动

“顾客多点一些菜，肯定能多赚一些，但是造成不必要的浪费，我们也会觉得过意不去。”不少餐厅工作人员也会在食客点餐时，主动提醒分量已足够。同时，在准备营业之前，每天会计算好当天的客源流量，再着手准备所需要的材料，确保最大程度的节约食材，避免浪费。8月20日晚10点左右，在凯里市永乐路的夜宵排档，虽然下着雨，仍有不少食客三五成群的陆续到来。在这些烧烤摊位前，大多都是商量着要吃的菜品，然后按量进行点餐。

“5个人的话，大概就点3斤重的鱼就够了。如果烧烤的话，就按每个人吃的量来点，尽量不要浪费。”市民杨女士说道。大多市民们认为，和同事朋友聚餐吃宵夜，主要是交流感情和休闲，大家都觉得没必要铺张浪费，都支持适量点菜，将光盘行动进行到底。一位来给孩子打包竹签烤肉的曾女士告诉记者，她家一直坚持的就是不浪费，所以当天只根据孩子的胃口点了20串竹签烤肉。

夜宵店的营业员告诉记者，在点餐的时候，他们也会视情况给客人一些点餐建议，如果遇到客人点餐没有吃完，营业员也会主动提醒客人将食物打包带走，一般客人都会接受营业员的建议，避免浪费。现在，每天的剩菜回收量比原来减少了很多。采访中记者发现，大多数食客能做到适量点餐，但是也有极少的浪费现象，对此有的夜宵店也推出了一些实惠套餐，店家按人数配2至3人餐、4至6人餐等，一来菜品丰富，其次也不容易造成浪费。

其实，在凯里中心城区，市民文明用餐的习惯由来已久。早在2013年，一场倡导厉行节约、反对铺张浪费的“光盘行动”席卷全国，7年后，“舌尖上的文明”已成为凯里市民讲文明的一个缩影，适量点餐已成为大部分市民的自觉行为。倡导“光盘行动”，厉行勤俭节约、反对餐饮浪费，每个人都应从自身做起，从点滴做起，就餐时勤拿少取，剩余饭菜主动打包，自觉抵制餐饮浪费。不管是外出就餐还是家中小聚，三五亲友把盏餐叙之前不妨互相提醒，吃到光盘才文明，勤俭节约是美德。（杨玲 李林果 郑舒丹）