河南省临颍县市场监管局开展集体用餐配送及早餐店食品安全抽检

中国食品安全网讯（王建全 苏丽洁 刘重阳）河南省临颍县市场监管局自6月起至年底，在全县范围内组织开展集体用餐配送单位及早餐店食品安全专项抽检。目前，已完成抽样46批次，相关检验工作正在有序进行中。

集体用餐配送单位具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大、问题易发多发等特点，是食品安全高风险的餐饮服务业态。早餐店准入门槛低、卫生环境较差、经营人员食品安全意识薄弱，是餐饮食品安全监管的难点。

为加强集体用餐配送单位及早餐店食品安全监管，保障集体用餐群体饮食安全，提升辖区早餐店食品安全质量，临颍县市场监管局根据省市局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求，自6月起至年底，在全县范围内组织开展集体用餐配送单位及早餐店食品安全专项抽检。

抽检人员对胡辣汤进行抽检图片来源：临颍县市场监管局

本次专项抽检主要对集体用餐配送单位及早餐店购进的大宗消费和高风险食品（含食用农产品）、加工销售的餐饮食品和使用的餐饮具进行抽检。集体用餐配送单位原则上每月抽检一次，早餐店每季度抽检两次。目前，已完成抽样46批次，相关检验工作正在有序进行中。

工作人员对集体用餐配送单位进行抽检图片来源：临颍县市场监管局

针对抽检发现的不合格食品，临颍县市场监管局将按照“四个最严”要求，及时启动对相关经营单位的核查处置工作，切实做到“产品控制、源头追溯、原因排查、案件查处、整改落实”五个到位。

工作人员对早餐店进行抽检图片来源：临颍县市场监管局

下一步，县市场监管局将持续开展集体用餐配送单位及早餐店食品安全专项抽检，为食品安全监管提供技术支撑，推动食品经营单位落实食品安全主体责任，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线，为迎接党的二十大胜利召开营造良好食品安全环境。