提升小作坊 惠及大民生 滨海县全力推动小作坊提档升级工作

中国食品安全网讯（皋骞 钱峰 记者李黎）滨海县市场监督管理局全力聚焦小作坊规模小、分布散、监管难度大的现状，着力破解食品小作坊硬件条件差、设施设备落后、食品安全意识弱等问题，按照“提升一批、示范一批、整改一批、取缔一批”的总要求，从硬件提升和软件规范两方面入手，通过统筹谋划并耦、普查建档并举、规范查处并重、普及提高并行，有序推动全县小作坊食品安全水平稳步提升，圆满完成全省“名特优”小作坊创建目标任务。

统筹谋划并耦，激发提档升级内动力。以创建省级食品安全示范城市为契机，坚持高起点谋划推进全县小作坊提档升级，提请县食安办出台《滨海县食品小作坊整治提升工作方案》；报请县委县政府同意，出台《滨海县小作坊提档升级奖励补助办法》，争取县本级财政资金近百万元进行奖补。切实通过政策谋划的引领、奖补资金的带动，激发广大食品小作坊主提档升级的内在动力，实现“要我改”为“我要改”的转变。

普查建档并举，完善动态管理数据库。研究制定《滨海县食品加工小作坊专项整治工作方案》，按照培育一批、改造一批、注销一批、查处一批的总要求，采取一品一策、一坊一策、一企一档等方式，全面开展整治提升；适时修定《滨海县食品小作坊生产加工指导目录》，制定《滨海县禁止食品小作坊生产加工食品目录》，全面实施食品生产加工小作坊“负面清单”和申报登记管理制度，今年以来全县共创成省级“名特优”小作坊2家，提档升级59家，取谛关停80余家。

服务规范并重，营造公平有序新秩序。一是强化服务理念。借鉴食品生产审查细则，设计下发符合我县实际涉及肉制品、炒货及炒货制品等5种业态食品小作坊布局图7张，供小作坊主参考使用；二是规范登记管理。从严开展小作坊登记备案核查，标准就高、审查从严，严把“加工区域、原辅料间（库）、洗消间（区）、生活办公场所”四分离标准，确保新增、延续的小作坊符合验收标准；三是实施靶向抽检。根据小作坊产品特点和季节等因素，坚持每年实现每个小作坊、每个品类抽样检测全覆盖，年内共抽检36家48个批次。坚持“监检”结合，发挥抽检在发现问题、消除隐患中的靶向性作用。

普及提高并行，助力乡村振兴金名片。一是开展普及教育。针对小作坊主食品安全意识薄弱的问题，我局邀请专家开展食品小作坊宣传教育和提升改造专题培训，组织专题培训2次，培训小作坊120家次、160人次，切实提升了小作坊主食品安全主体责任意识；二是实施重点培育。采取一品一策、一坊一策的方式，针对各家产品类别、生产工艺、厂房设计等特点，从硬件改造和软件规范两方面入手，实现“现代工业和传统工艺紧密结合、现代饮食文明与传统美食文化深层交融”，滨海捆蹄、八滩香肠创成省“名特优”小作坊；三是助力乡村振兴。坚持小作坊惠及大民生、融入乡村振兴，努力探索形成合作社＋基地＋食品小作坊＋农户等经营发展模式，形成龙头企业带动，基地＋专业村互为支撑、食品小作坊＋农户共赢发展的新模式。滨海县条河小花生专业合作社自有种植基地2000亩，带动本镇农户800多户、种植小花生8000余亩，共种植小花生10000余亩，年销售额达1000多万元；滨海美之味食品有限公司建立300亩的萝卜、瓜果等蔬菜种植基地，年销售额600万元，带动周边40余名农村留守妇女实现就业创业。