盐城市响水县：监管关口前移 严保高考食品安全

中国食品安全网讯（何正国 记者李黎）近日，江苏省盐城市响水县市场监管局为确保2022年高考期间考生集体用餐餐饮服务食品安全，集中力量、集中时间，通过事前评估，超前介入，组织开展高考期间餐饮服务食品安全监督检查，及时发现存在的隐患和问题，督促考点学校食堂落实食品安全主体责任，加强餐饮服务食品安全管理，积极落实各项防范措施，杜绝群体性食物中毒等突发食品安全事件的发生，保障高考期间考生的饮食安全。

会议现场 来源：盐城市响水县市场监管局

提高政治站位，强化统筹组织：制定《响水县2022年高考考生集体用餐餐饮服务食品安全监管保障工作方案》，成立高考期间重大活动保障工作领导小组，响水县市场监管局主要负责人挂帅，强化对保障工作的组织、协调和督查。第一时间召开局高考餐饮保障会议，对参与保障人员进一步明确任务、责任，结合疫情防控常态化，细化各项保障措施。

突出工作重点，精心过细准备：盐城市响水县市场监管局组织人员按照重大活动保障要求，利用“食安江苏”智慧监管系统对辖区内考生食宿点学校食堂开展事前检查评估，做好资料审查、现场审查工作，审查新冠疫情防控措施的实施情况及突发事件的应急预案。并严格按照餐饮服务食品安全量化分级管理的相关标准，对集中就餐学校开展量化分级评定，及时排查食品安全隐患，积极督促餐饮服务提供者落实问题整改。同时，安排检测人员对相关学校食堂的食材和餐具进行抽样检测32个批次。相关餐饮服务提供者负责人签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，落实餐饮服务提供者第一责任人的主体责任。

检查现场 来源：盐城市响水县市场监管局

高考期间，盐城市响水区市场监管局将派驻点监管人员，按照规范要求实施餐饮食品安全检查，对人员健康、环境卫生、采购贮存、加工制作、清洗消毒和食品留样等食品制作加工环节实施全程监督，确保各项监督措施落实到位，让考生舒心、家长安心、社会放心。