北京市门头沟区市场监管局四举措守护“开学第一餐”

中国食品安全报讯（孙德明 毕贺申）随着开学季到来，为维护校园食品安全，保障全体师生的用餐安全，在坚决扛起疫情防控“兜底”责任的基础上，门头沟区市场监管局聚焦校园食品安全突出问题，主动出击、联合治理，促进校园食堂提档升级，规范学生餐配送企业经营行为，净化校园周边食品经营环境，全面提升学校食品安全水平。

执法人员随机抽检 图片来源：门头沟市场监管局

全面部署开展检查

结合辖区校园食品安全现状，部署开展《2022年春季学校托幼机构食堂及校园周边餐饮单位食品安全专项检查》，明确检查时间、内容、工作要求，扎实推动校园食品安全监督检查。

全面摸排督促提醒

对全区学校、托幼机构食堂及校园周边200米范围内餐饮单位开展全面摸排，建立并动态更新监管台账，确保实时掌握相关主体状况。督促学校及托幼机构提升食品安全管理水平，餐饮服务食品安全量化分级全面提升至A级三星或B级三星。

严查细究突出重点

坚持“全、严、勤”的检查原则，对组织制度建设、许可情况、从业人员管理、环境卫生、采购环节、食品存放、加工制作管理、餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样等十方面内容开展检查，深入排查存在的问题，突出冷链食品尤其是进口冷链食品的全程可追溯。严厉查处校园及周边无证经营、超范围经营、使用过期变质食品、采购不合格食品原料、销售假冒伪劣食品、餐饮具消毒不合格、无证入网经营、线上超范围经营等违法违规行为。

强化落实主体责任

联合门头沟区教委督促学校、幼儿园等全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，指导校方开展自查，发现问题立即整改。要求学生餐配送企业和校园周边食品经营单位树立第一责任人意识，严格落实从业人员健康管理、进货查验、加工制作、清洗消毒等各项食品安全管理制度，切实保障各环节食品安全。

截至目前，门头沟区市场监管局共检查学校食堂及周边餐饮单、供餐单位、校园周边餐饮等主体38家，出动执法人员89人次，针对个别餐饮单位地面不洁、摆放不合理、台账记录不完善等问题，均已提出并当场整改完毕。下一步，区局将持续落实“四个最严”要求，严格检查规范校园及周边餐饮主体经营行为，最大程度降低学生就餐风险，切实筑牢校园食品安全防线。