开封市非物质文化遗产评选“大宋官茶制茶技艺”榜上有名

近日，河南开封市城乡一体化示范区第三批非物质文化遗产项目颁牌仪式召开。“大宋官茶制茶技艺”被评为开封非物质文化遗产！大宋官茶总经理牛华丽先生被评为非物质文化遗产传承人！会上，大宋官茶总经理牛华丽和大家分享了多年来在制茶道路上的经历和心得。

非物质文化遗产项目代表性传承人颁奖仪式

大宋官茶渊源已久。“茶兴于唐，而盛于宋”， 宋朝是一个茶风炽盛，饮茶成为人们每日必行之事的朝代。此段时期，茶叶生产技术进一步提高、产区不断扩大、产量和技术都大大超过了历代。

非物质文化遗产--大宋官茶制作技艺授牌

宋茶制作技艺在近一千年的传承中，很多技术工艺都已经失传，今时之大宋官茶，通过研究大量古籍记载和对宋茶“过黄工艺”的传承，通过生物发酵技术和现代温湿控制技术，反向研究出了，金花宋茶的工艺，恢复了金花宋茶的传承。古今精华完美融合，化生成了一颗茶界的璀璨明珠。大宋官茶茶叶乌黑发亮，内蕴金珠，存放时间越长，色越重，香越陈，味越甘，韵越长。

经过了历史长河的沉淀，大宋官茶如同其三次发酵的工艺一样，越陈越香。它以存真为境，以行善为宗，做优质茶，静心养身。古时皇家茶，今日百姓喝，大宋官茶让更多的人喜欢上喝茶，能喝得上好茶、良心茶，让茶拥有物质与精神不可分离的双重特质，以改善国民体质，发扬传统文化，让世界感受到中国茶文化的魅力。

非物质文化遗产代表性传承人证书、授牌

非物质文化遗产代表性传承人，这个特定的称谓，它不仅是一个荣誉，更代表的是一种水准，代表了大宋官茶在中国茶产业中的独特地位。

大宋官茶总经理牛华丽，纵身茶海20余载，伴着茶香成长，对宋茶的制作、品种、历史、文化等洞若观火，作为一名优秀的制茶大师，牛华丽先生专注做茶的事业，专一宋茶的传承、专心做茶的品质，专业做茶的销售，坚持着他所坚持的一切，才成就了大宋官茶如今在中国茶产业中独特的地位。

大宋官茶金花散状茯茶

为了大宋官茶制作技艺，牛华丽先生访遍中国宋文化、宋茶研究专家及学者，阅尽宋茶相关书籍和资料，聘请专家担任技术指导，每年投入大量经费，进行大宋官茶制作技艺的传承研发与攻关。从几千份茶样中，找到自己最中意的茶样，一次次的失望，一次次的希望，周而复始，最终成就了大宋官茶制作技艺。

不说制茶的技艺，单单这份心理的煎熬，就不是常人所能负担。这一切，牛华丽先生生生扛了下来。二十年磨一剑，如今被评为宋茶制作技艺非物质传承人，实至名归。

非物质文化遗产，不仅是一种荣誉，也是一种责任，如何让大宋官茶制茶技艺传承下去，如何让传统的技艺有新的内涵，这是牛华丽先生和大宋官茶所有人应该担起的重担。文化兴则国运兴，文化强则民族强，优秀的非物质文化遗产是历史留给我们的宝贵财富，是丰富人们美好生活的深厚资源。

传承就是担当，大宋官茶制作技艺，让非物质文化遗产活起来走下去！