摘要：初冬时节，在安徽黄山祁门县，当地人都会制作一种红红的灯笼辣椒里灌满了肉馅的美食。
在安徽祁门县竹口乡竹口村，一村民来到自家的菜园采摘各大成熟的灯笼辣椒，准备制作一道当地特有的美食灯笼辣罐肉。
将辣椒洗净、去辣椒籽、再将五花肉切成小块、剁成肉泥，根据个人口味向肉馅里加入适量黄酒、味精、食盐、酱油等调味品，搅拌均匀后肉馅就可以塞进辣椒了，先放进一小块肉馅用筷子倒到底，然后慢慢往里面塞肉馅，将辣椒灌好肉后放进烧开了水的铁锅里用大火蒸熟。
灯笼辣罐肉出锅了，红红的颜色，清香的辣味和米粉香、肉香混合在一起，让人胃口大开。
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