摘要：在安徽省黄山市祁门县，早春时节，一些时令菜还没有上市，人们喜欢将去年冬天腌制的腊肉作为主要食材来烹制美食享用。
家住安徽省黄山市祁门县的方自权是一位腊肉腌制师傅，这几天，他趁着天气放晴将去年冬季腌制好的腊肉拿出来进行晾晒。
另一位祁门县的市民及家人开始着手准备午餐，腊肉炖笋是当地的特色菜，该市民先将腊肉骨头剁成小块炖煮熟，再加入切成片状的春笋，进行小火慢炖，接着准备腊肉蒸烟机，将肥瘦相近的腊肉切成大块，大火蒸20分钟左右。
把几个菜装盘上桌，一家人围坐在一起，享受着这春日里的美味。
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