名厨教您学做健康菜：翡翠冬瓜片

中国食品安全网讯（谭迪） 年关将至，辞旧迎新，开开心心的团圆饭必不可少，大鱼大肉、整鸡整鸭等油腻食物成了餐桌上的“主角”。虽说“民以食为天”，但疫情当前，科学合理的饮食搭配十分重要，吃对了才能健康过新年。

为认真贯彻落实习近平总书记“大力开展健康知识普及，提倡文明健康、绿色环保的生活方式”的重要指示精神，持续巩固深化“吃得文明”践行“光盘行动”成果，引导市民养成文明健康、绿色环保的生活方式，严防“病从口入”，度过一个健康祥和的新年。重庆市文明办、渝北区委宣传部、渝北区文明办、渝北区融媒体中心将联合推出“名厨教您学做健康菜”系列视频教程，教您健康菜，吃出健康来。

今天推出《翡翠冬瓜片》，主厨：熙美酒店 方毅

翡翠冬瓜片

合理膳食

主料：冬瓜

副料：鸡汤、蟹子

烹饪步骤

1.将冬瓜洗净去皮改刀成正方形；

2.起锅烧水，锅中加入盐、糖调味，水开后倒入冬瓜，煮熟捞出，装盘待用；

3.锅中放入鸡汤，加入芡粉勾汁；

4.将汤汁浇在摆好的冬瓜上，最后再将蟹子摆放在冬瓜上即可。

冬瓜：冬瓜具有较强的抗氧化作用，能够清除体内多余的氧自由基，起到养颜美容的功效。

鸡汤：鸡汤中含有丰富的蛋白质，可以为人体增强体力，有强壮身体的作用。

蟹子：蟹子性寒，可以清热利湿、解毒、活血散结、利湿退黄。

翡翠冬瓜片

温馨提醒

少盐低糖、少吃脂肪、吃得文明、合理膳食，爱护您和家人的健康！