长春市宽城区全面推进“明厨亮灶”工作

中国食品安全网讯（韩野）近期，长春市市场监管局宽城分局按照《2022年建设幸福宽城行动计划工作》和《长春市餐饮服务单位“明厨亮灶”改造提升工程实施方案2022-2024通知》要求，在辖区内积极推动餐饮单位“明厨亮灶”改造提升工作，推进餐饮服务单位食品安全信息公开和食品加工操作可视化，提高餐饮业质量安全水平。

明确目的，强化责任落实。宽城分局领导组织召开辖区餐饮服务单位“明厨亮灶”改造提升工作部署会议，通过细化分工、压实责任，让监管人员熟练掌握餐饮单位“明厨亮灶”建设的标准和程序，做好“明厨亮灶”工程的前期指导工作，同时让餐饮单位了解“明厨亮灶”建设的目的和意义，以顺利开展“明厨亮灶”改造提升工作。

注重效率，强化改造提升。经统计，现辖区4794户餐饮服务单位中，已有3259户餐饮单位达到“明厨亮灶”标准，明厨亮灶覆盖率达到68%。其中学校16家、托幼机构食堂121家、集体配餐单位15家等152家重点单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%。

下一步，宽城分局将大力推进互联网技术在食品安全领域的应用，本着试点先行，逐步推广的原则，开展“线上明厨亮灶”提升工作，让人民群众在美团网、饿了么等网络订餐平台可以实时观察入网餐饮单位后厨的食品加工操作情况，形成食品安全社会共治的良好局面。