| 发布单位 | 邢台县小戈廖老四柿子醋坊 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2022-07-18 | 生效日期 | 2022-07-18 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 2027-09-13 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/LSZC 0001 S-2022 柿子醋
本标准规定了柿子醋的技术要求、生产加工过程要求，检验方法，检验规则和标识、包装，运输、贮存、保质期。
本标准适用于以自然成熟的硬柿子为原料，经去蒂、冬季装袋静置糖化，取柿子汁，入陈年食醋发酵缸自然发酵9个月以上，发酵缸上面形成醋衣、取醋衣下清汁、过滤、灌装制成的酿造柿子醋。
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