甘肃省酒泉市市场监管局党组书记、局长吴相君：探索食品安全治理模式 绘就酒泉食品安全新篇画卷

中国食品安全网讯  11月3—4日，由新利18官方备用网站 、甘肃省市场监督管理局联合主办的“第十一届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（甘肃）大会”在甘肃省兰州市召开。本届大会以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动高质量发展，共享美好生活”为主题。甘肃省酒泉市市场监管局党组书记、局长吴相君出席会议并发言，主要发言内容如下：

近年来，甘肃省酒泉市以创建国家示范城市为抓手，严格落实“四个最严”要求，全力构建抓大监管体系，纵深推进十大攻坚行动，以创促建，以创促管，以创促治，食品安全治理能力和保障水平明显提高。

“食安酒泉”成为酒泉市高质量发展的一张亮丽名片，以党政同责，坚持把“创城”工作作为重要的政治工程、民心工程高起点筹划，市委、市政府高度重视食安城市创建工作，成立了由市委书记、市长为双组长，39个成员单位为负责人的创建工作领导小组，将“创城”工作上升为一把手工程，纳入党政领导班子综合考评体系，实现“一周一联排、一月一调度”，开展“累日攻坚、集中突击月”行动，建立风险会商、企业主责、部门监管、新利网络娱乐场开户注册 主管、社会共治五位一体食品安全治理体系，为系统性推进“创城”工作提供制度保障。

全要素投入市县财政，足额保障食品安全工作经费。全市64个基层监管所配齐执法装备，按照标准配备执法车辆，补充基层空编，基层监管所达到规范化建设水平。食用农产品检验量达到6批次，五个农业县农产品机构取得CMA、CAJL认证。

严防严控，全链条构建监管体系。始终以系统化思维抓实从农田到餐桌全链条监管，注重源头，着力减肥降药，开展农兽药减量使用行动，全市无公害农田推广面积达到160万亩，农产品品种企业纳入国家监管平台，累计开展食用农产品承诺达标合格证16.5万张。

生产环节聚焦打非治危，尽快查验原料投入、食品添加剂管理到出厂检验、产品储存等关键环节，实行闭环管理，依法配备食品安全总监和食品安全员，“透明车间”接入和使用率达到95%。

销售环节注重循规守序，锚定建设全国统一大市场，建立动态监管联动共治等机制，打造春光聚拢两大标准化农批市场，食品销售做到来源可溯、去向可追、守诚规范、选择多元。餐饮环节实行提质创优，实施餐饮业质量提升行动，建成18个风味美食餐饮示范街区，学校食堂等大中型餐饮单位“明厨亮灶”实现率达到100%。食品摊贩实行跨区县集中经营，文明餐桌落实“阳光菜单”，外卖食品推行食安攻坚，与堂食食品做到同标同质。

创新监管，多角度构建治理模式。探索创新食品安全治理模式，为示范创建添彩赋能。

校园食品安全管理推行统一管理、统一采购、统一切配、统一洗消、分档口运行的“四统一分”管理模式，实现校园食品“全链条”闭环监管。农村集体就餐实现“双登记日培训、双报告一到位、双考评一保障”工作模式，强化事前防范农村集体聚餐风险隐患。食用农产品管理实行“1234”工作法，推行“合格证+追溯码”管理模式，经营商户配备智慧秤，做到“称重即出票、一票有一码、一码看信息、一扫知安全”。重大活动保障形成“总仓统一配送、酒店定点采购、索证索票溯源、集中检验检测、合格加封运送、现场监督拆封、再行快速检测、清洗加工制作”八步保障工作模式，敦煌文化和酒泉美食完美交融，在连续7届敦煌国际文化博览会保障中得到国内外嘉宾的一致好评。食品监督抽检建立“抽、检、处、研、控”一体化工作体系，有效提升食品安全风险发现、研判、预警和处置能力。建设酒泉市智慧监管调度平台，应用视频实时监控系统和智能抓拍系统，实现预警、抓拍、推送、交办工作闭环，以“科技之眼”监测食品生产经营过程之变，弥补人力不足的困境。