中国食品安全网讯（刘艳芳 张阳阳）为全面提升餐饮服务从业人员食品安全意识，规范操作流程，保障用餐人员饮食安全，4月9日，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心派出业务骨干薄勇同志，对自治区政府机关事务管理局第四后勤服务中心开展餐饮服务食品安全操作规范专题培训，48名从业人员参加了会议。
此次培训采用了“理论讲解+互动交流”相结合的方式，主要围绕《餐饮服务食品安全操作规范》展开，从原料采购、贮存管理、加工制作、餐用具清洗消毒、人员健康管理等多个方面进行了详细讲解，并结合典型案例，深入剖析了餐饮服务环节存在的食品安全风险隐患，让从业人员深刻认识到违规操作可能带来的严重后果，并提出了针对性地防控措施和整改要求。此外，培训讲师还对食品安全事故的预防和应急处置进行了重点培训，讲解了食品安全事故的常见类型、原因和预防措施，以及在发生食品安全事故时，餐饮服务单位应如何迅速采取措施，及时控制事态发展，减少事故危害。通过讲解与交流的方式，增强了培训的趣味性和实效性。在互动环节，参会人员就实际工作中遇到的问题进行了提问，培训讲师给予了专业解答。
此次培训针对性强，实用性高，对提升餐饮服务单位食品安全质效水平有着积极的现实意义，不仅提升了从业人员的业务操作技能，还增强了从业人员的食品安全意识、责任意识和服务意识。
下一步，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心将以此次培训为契机，持续关注餐饮服务单位需求，扩大培训覆盖面，定期组织相关培训和学习活动，助力餐饮服务单位筑牢食品安全防线，为营造安全、放心的饮食环境而不懈努力。（呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心）
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