内蒙古赤峰市市场监管局组织开展集中用餐单位专项检查

中国食品安全网讯（曹树兴 于洋） 为深入贯彻落实食品安全“雷霆行动”部署要求，进一步强化机关事业单位、养老机构、医疗机构食堂等集中用餐单位食品安全监管，不断筑牢食品安全防线，4月27日，内蒙古自治区赤峰市市场监督管理局对市直机关食堂及松山区、红山区、翁牛特旗、喀喇沁旗等部分旗县区的养老院、医院等集中用餐场所组织开展了专项检查。

检查组对集中用餐单位的食品经营许可、场所环境卫生、从业人员健康管理、进货查验、食品储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了全面检查，督促有关从业人员严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实履行职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保食品安全主体责任落到实处。

检查中发现，部分集中用餐单位存在卫生环境不整洁、食品留样不规范以及食品加工场所布局不合理等风险隐患。针对上述问题，检查组要求属地市场监管部门做好相关问题的监督整改工作，确保问题整改落实到位。截至目前，全市累计检查（不含学校集中用餐单位）集中用餐单位828家次，共排查出风险隐患82个，立案查处1起。

检查组强调，各食品经营单位要进一步树牢食品安全第一责任人意识，不断增强社会责任感，严格遵守食品安全法律法规开展生产经营，不断健全食品安全管理制度，从严把控食品原料采购源头，加强食品原料采购、加工、储存、运输、销售等各环节的管控，确保食品质量和安全。要坚决杜绝使用过期、变质、掺假等不合格的原料、添加剂和违禁药物等，自觉抵制制售假冒伪劣、有毒有害食品的行为，及时有效防范和化解各类食品安全风险隐患，坚决守住食品安全底线。

下一步，赤峰市市场监管局将持续加大食品安全监管力度，对食品安全整治专项行动中发现的问题及时组织开展“回头看”，确保问题整改形成闭环。同时，不断加强部门间协同联动，常态化组织开展集中用餐单位食品安全问题排查，及时化解风险隐患，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（赤峰市市场监督管理局）