“三查一封一提升 ！内蒙古包头市食品小作坊治理再升级

中国食品安全网讯（张宇 耿磊） 2023-2024年，内蒙古自治区包头市市场监督管理局在全市开展食品生产加工小作坊整治提升行动，为持续巩固整治提升行动成果，近日，包头市市场监管局启动食品小作坊整治提升 “回头看” 行动，打出“三查一封一提升” 组合拳，推动小作坊实现“品质+品牌”双提升。

“三查”治顽疾

01、查整治行动的“漏网者”：深挖整治盲区

全面梳理自 2023 年全市食品小作坊提档升级专项整治以来，生产条件未达标准且未落实整改要求的 “漏网” 小作坊，纳入 “关注” 清单，量身定制整改方案，强化监管与指导，确保整治无死角、无遗漏。

02、查敷衍应对的“掉队者”：严防品质滑坡

实地核查食品小作坊生产场所、设施设备运行及生产过程管控成效保持情况。对生产加工条件变差、环境卫生不达标、产品质量下滑的小作坊，加大监管频次，责令限期整改，推动其恢复并保持良好生产状态，稳固前期整治成果。

03、查带病准入“侥幸者”：严管准入关口

严格落实食品小作坊登记责任制，对生产环境、设施设备等硬件标准与登记准入要求严重不符的情况，坚决堵住准入不认真不严格不负责的“漏洞”，从源头筑牢食品安全防线。

“一封”净市场

全面排查无证无照 “黑作坊”，对生产环境恶劣、存在违法生产加工行为的，依法移交相关部门严厉查处；对生产环境和硬件设施基本达标、具备整改条件的，督促限期整改并办理证照；对拒不整改或整改不达标的，依法坚决查处，以 “零容忍” 态度净化食品生产市场。

“一提升”树标杆

01、推行 “分级定榜”，激发创优动力

创新开展包头市食品小作坊分级定榜动态管理，制定包头市食品小作坊分级定榜实施指引和评定表，将全市小作坊列入金榜、银榜、铜榜、橙榜四类榜单进行管理，打造“金榜”小作坊品牌，充分发挥科学监管和先进典型示范引领作用。

02、探索 “智慧监管”，科技赋能食安

以馒头、豆腐、粉条、酱卤肉、食用油、糕点等与百姓生活密切相关的食品小作坊为重点，在生产加工区域试点安装智能监控设施，构建 “线下 + 线上” 双重监管模式。实现生产加工环节实时监控、全程可溯、抓拍预警，让风险排查防控精准发力、无缝衔接、防患未然。

03、实施 “精准帮扶”，助力提质升级

结合包头市食品品类特点与发展需求，多维度开展精准帮扶。组织监管人员与技术专家上门指导，现场解决生产经营难题；依托质量基础一站式服务平台，提供技术咨询、产品检测等一站式服务；落实食品小作坊在产品质量检验、特种设备检验和技术鉴定等方面费用减免政策，减轻小作坊经营负担；鼓励食品生产企业与小作坊建立供需合作关系，以大带小，推动小作坊向规范化、标准化迈进。（包头市市场监督管理局）