内蒙古自治区巴林左旗市场监督管理局开展小作坊自建自备“冷库”食品安全专项检查

中国食品安全网讯（巴林左旗市场监督管理局 王鸿）为进一步贯彻落实《自治区冷藏冷冻食品安全监管专项整治行动方案》要求，规范冷藏冷冻食品经营行为，消除小作坊自备“冷库”冷冻冷藏食品在贮存、运输环节的安全隐患，保障辖区人民群众身体健康和生命安全，推动食品小作坊落实食品安全主体责任。近日，巴林左旗市场监督管理局以辖区内小作坊自建自备“冷库”为重点检查对象，以小作坊主体资质、“冷库”环境卫生、温度湿度监控、冷藏冷冻食品存放规范等为检查要点，全面开展小作坊自建自备“冷库”食品安全专项检查。

一是摸底数。执法人员结合食品安全监管系统信息及日常监管掌握情况，对自建“冷库”的小作坊逐个进行排查登记，建立“冷库”备案台账，详细登记小作坊名称、地址、生产类别、负责人、联系方式等信息。经摸排确认，辖区内具备自建“冷库”的小作坊15家。二是查资质。核实小作坊营业执照和食品生产经营登记证书是否齐全，自备“冷库”是否按照规定向属地市场监管部门备案登记，检查自备“冷库”设备设施是否齐全、是否正常运转。三是查来源。检查核对小作坊自备“冷库”冷藏冷冻食品的进货渠道、出入库记录、索证索票、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，确保冷藏冷冻食品来源正规可靠。四是查环境。重点检查库内卫生情况，有无污垢、鼠害、异味，是否定期除霜除冰，通道是否保持畅通。五是查温度。检查是否按要求设置外置式温度监控显示系统盒温度记录仪，进入库内检查温湿度是否恒定，冷冻库温度是否保持在-18℃、冷藏库温度是否符合储存食品标签标示要求。六是查存放。检查库内冷冻冷藏食品是否分类存放、是否离地离墙存放、是否有个人物品杂物以及非食品原料等情况。

截至目前，已经对辖区10余家自建“冷库”小作坊完成检查，发现库内环境卫生不合格、冷冻冷藏食品未分类存放、包装食品散铺在地坪、库内存放个人物品等问题6处，目前已经要求相关小作坊完成整改。下一步，巴林左旗市场监督管理局将主动做好部门联动工作，强化对冷藏冷冻食品的安全监管，不断提升辖区冷藏冷冻食品质量安全保障水平，让群众吃得安心、买得放心。