江西省鹰潭市积极构建食育工作“个十百千万”体系

案例基本介绍

为贯彻习近平总书记提出的“健康中国”的战略部署，落实“江西省食育普及三年行动计划”，鹰潭以食品安全治理能力提升为基础，以“食安鹰潭”品牌建设为抓手，下好食育示范引领“先手棋”、打赢食安创建“主动仗”，积极构建食育工作“个十百千万”体系，即建设1个食育科普展馆、打造10个食育实践基地、改造100个食育教室、发展1000名食育科技志愿者、食育首批惠及10000个家庭，让食品安全社会共治成为社会各界的共识。2024年3月，江西省食育工作现场推进会在鹰潭召开，推广食育工作鹰潭经验做法。

一、打造食安工作“闪光点”，贯彻一种理念

食育是“五育”之基，是全生命周期的教育，承载着促进全民健康、树立节俭社会风尚、防范食品安全风险的重要职责。加强食育工作、促进食育高质量发展，对倡导节俭文明生活方式，倡导健康饮食理念，确保“舌尖上的安全”，维护人民群众特别是大中小幼学生身体健康和生命安全具有重要作用。鹰潭市市场监管局始终将食育工作作为一项重要、长期、系统的工程来抓，不断探索，不断优化，并投入资金近百万元，将其打造成为鹰潭食安工作“闪光点”。

二、围绕食育工作“核心点”，出台一套机制

自2022年《江西省食育普及三年行动计划》发布以来，鹰潭市高度重视、积极响应，把食育工作纳入到“食安鹰潭”品牌建设的重要内容，组建各区（市）食育工作站，制定发布《鹰潭市食育普及三年行动方案》和《鹰潭市食育示范引领项目攻坚提升实施方案》，明确职责任务，细化责任分工，坚持食育工作一盘棋理念。联合教育部门、科协、社会团体、媒体等多方主体，建立家庭、学校、社会共同参与和“校地合作”“校馆联动”的协同机制，推进食品生产、加工、流通环节与食育融合发展机制，探索寓教于堂、寓教于企、寓教于地、寓教于旅的开放式、多元化机制，助力形成全社会共同推进食育工作，共享食育成果的发展格局。

三、打牢食育工作“基础点”，建设一个品牌

品牌建设是食品安全和食育的有力支撑，近年来我们不断深化“食安鹰潭”品牌建设。一是发展特色农业产业，把好“源头关”。按照“一品一标一产业”的发展路径，大力发展绿色、有机、无公害、名优特新农产品，目前全市名优特新农产品总量达近200个；二是实施食品安全示范引领，打好“示范牌”。创建规模以上食品生产示范企业5家，打造“食安鹰潭”品牌示范食品流通企业6家，发展食品经营示范单位30家，培育10家有一定知名度的“食安鹰潭”餐饮服务企业，创建4条食品示范街区（小镇），挖掘、保护和发展一批特色风味小吃；三是强化食育社会共育，唱响“协奏曲”。以学校和师生为主阵地主力军大力开展食育宣传活动，通过“小手拉大手”带动一个个家庭；发动食育志愿者、外卖“小哥”、食品“两员”、包保干部在各领域开展宣传；举办食品安全宣传周、开设“食安大家谈”专栏、组织“创城我来说”征集、开展“满意食品生产经营服务主体”评选等线上线下宣传活动，食品安全社会共治氛围不断浓厚。

四、聚焦食育普及“关键点”，打造一批阵地

一是建设食育科普馆，宣传“食”知识。依托市科技馆打造全省首个市级食育专题科普展厅，围绕“食生长”、“食生活”、“食文化”、“食产品”四大主题，通过视频、图片、动漫、互动游戏等方式，将“食”知识喜闻乐见的形式呈现，让孩子们在欢乐中学到知识。二是设立食育教室，提升“食”能力。依托全市中小学（幼儿园）设立食育教室102个，安排食育专职（兼职）教师102余名，制作食育科普宣传栏800余块，编制食品科普课件、读本，开展板报、征文和演讲等丰富的课外食育活动，不断提升孩子们“食”能力。截至目前，累计开展活动百余场，参与人数千余人次，受众面达近万人次。三是打造食育实践基地，增强“食”自信。依托当地具有特色、传播与普及功能的机构、企业打造首批食育实践基地10个，有的是种养殖与研学相结合的农业特色企业，有的是寓食育于农业旅游相结合让孩子们回归大自然的农业旅游综合开发企业，有的是让孩子们动手参与、真实感知食品加工过程的食品加工企业和作坊。食育实践基地的打造让孩子们在实践中增强“食”自信。

案例实施成果及影响

1.2023年9月，全国食品安全宣传周江西主场活动启动仪式暨食育发展大会在鹰潭举行。江西省副省长史可出席会议，鹰潭市市长张子建致词，省、市食安委成员单位相关负责同志、各地食品专家、省、市市场监管局相关负责同志、企业代表、志愿者代表、社区代表共300余人参加大会。

2.2024年3月，鹰潭食育科普展厅在鹰潭市科技馆建成，对外接待110场次，接待来访和参观人员6000余人次。在展厅开展了“食育专题活动”6场、“食育暑期探秘”活动4场。

3.2024年3月，全省食育工作现场推进会在鹰潭召开，江西省市场监管局一级巡视员蔡炜出席会议，鹰潭市副市长毛建华致词，全省各地市食育工作分管领导和业务负责人、鹰潭市食育学校、食育实践基地代表共80余人参加会议。现场会观摩了鹰潭市的食育科技展厅、食育学校（市二园、市十二中）、食育实践基地（溪望田野农业科技有限公司）。

4.2024年5月、8月，江西省上饶市、赣州市来鹰潭学习交流食育工作。