“千禾0”酱油检出“镉” 千禾味业发文回应

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，一则千禾味业旗下产品御藏本酿380天酱油被检测出含有镉元素的报道引发了广泛的关注和讨论。同时，由于该企业客服回应称相关产品瓶身标注的“千禾0”为注册商标，被消费者质疑千禾味业是否利用注册商标“打擦边球”“玩文字游戏”，对此，3月20日晚，千禾味业发文对相关情况进行回应。

据情况说明，事件发生后，该公司迅速启动自查程序对公司在售产品、在库产品及在生产产品进行检测，同时对生产流程、生产设备、生产环境等进行了严格检查。经自查，该公司“千禾0”系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。同时，在其非“千禾0”的其它产品检查中，相关的食品添加剂均符合国家标准要求。

同时，针对报道所述说千禾御藏本酿380天酱油检出“镉”的情况，说明指出，该产品的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂。“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg，表示公司使用的原材料均符合国家标准要求。而由于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》对酱油中“镉”没有限量要求，该公司参考已制定的其他类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品≤0.1mg/kg、婴幼儿谷类辅助食品≤0.06mg/kg，表示相关报道所述千禾御藏本酿380天酱油“镉”检出值为0.01mg/kg，远低于相近类别食品安全标准的要求。

而针对“千禾0”商标是否为“文字游戏”的质疑，千禾味业在回应中称“千禾0”是该公司的注册商标，按《中华人民共和国商标法》规定在核准的商品上使用，是该公司零添加产品的重要标识，“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为，欢迎广大消费者监督。同时，说明指出。零添加产品是千禾味业从0到1的研发成果，于2008年上市销售，公司的零添加产品绝不外源添加谷氨酸钠、5'一呈味核苷酸二钠、防腐剂、着色剂等GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》允许添加的食品添加剂，也不添加酵母抽提物等增鲜食品配料。产品配料符合GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求，食品营养标签符合GB28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的要求。

说明指出，虽然公司产品符合相应国家标准，但因为前期与消费者沟通不到位，让消费者产生了误会，千禾味业对此深表歉意。本次事件是对其的鞭策与促进，为了让广大消费者对公司产品放心，千禾味业将常态化邀请更多消费者走进生产工厂，监督生产过程，进一步推动生产可视化进程，让消费者“生产看得见、吃得很放心”。同时，千禾味业将持续关注并及时回应广大消费者对其生产经营的酱油等产品质量安全的关心关切。