江西省赣州市章贡区开展学校食品安全专项检查

中国食品安全网讯（赣州市章贡区市场监督管理局 梅昭汉）告别暑期，师生们重返校园。为加快恢复学校食堂生产加工效能，提升学校食品安全管理能力，助力秋季学期开学顺利、安全。赣州市章贡区市场监督管理局将学校食品安全监管“提上日程”，对全区134家学校食堂和集中供餐配送单位开展“护校行动”暨校园食品安全专项检查。

把脉问诊，消除隐患。据悉，该局在今年暑假空窗期，通过开展“设施设备清洁”、打击“违法添加”等行动，对全区学校食堂的绞肉机、和面机等设备维护保养情况进行突击检查，共计检查学校食堂36家，下达责令改正通知书3份；针对相关食品安全事件情况通报，对全区做面点的学校食堂开展了食品安全隐患大排查，移送案源线索1起；结合秋季学期转换经营模式的学校食堂，重点开展业务指导，助力新建学校食堂功能布局、设备调试等工作顺利进行。

指导新建学校食堂设备调试情况 图片来源：章贡区市场监督管理局

8月底，该局在阳明中学高中部学术报告厅，组织全区学校分管食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员、从业人员和集中供餐配送单位食品安全相关人员进行了食品安全知识培训，完成3场次培训，累计参加培训人数1300余人。

开展食品安全培训 图片来源：章贡区市场监督管理局

精准施策，筑牢防线。9月1日，随着第一声上课铃的响起，护航校园食品安全的“第一餐”正式启动。在经过暑期不断的纠治和培训，学校食堂硬件设施恢复正常，食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识有了提升。为帮助学校食品安全管理工作迅速进入正轨，该局紧盯突出问题和关键环节，围绕“互联网+明厨亮灶”一级告警信息核查处置、“日管控、周排查、月调度”制度落实等内容，确保全区学校食堂和集中供餐配送单位快速形成供餐保障能力。

检查学校食堂食品库房 图片来源：章贡区市场监督管理局

持续发力，守护安全。9月份该局将对学校及周边餐饮单位开展食品安全专项检查。检查重点聚焦六大方面：一是全面落实校园食品安全校长负责制；二是建立完善食品安全应急处置机制；三是健全食品安全管理制度；四是严格核查食品原材料进货查验情况；五是严查非法添加非食用物质及超范围、超限量使用食品添加剂行为；六是对餐具进行快检。对检查中发现的有碍食品安全违法行为，将依法严厉查处；涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。

检查学校食堂后厨 图片来源：章贡区市场监督管理局

此外，该局还将同步开展校园食品安全宣传教育活动，积极引导全体师生参与节约行动，持续推进制止餐饮浪费工作。