阜阳市举办学校食堂食品安全培训会

2024-08-22 15:37来源：中国食品安全网编辑：赵慧玲

中国食品安全网讯（欧阳世涛记者程家武）为进一步提升学校食品安全管理水平，全面落实学校食堂食品安全主体责任，保障在校师生饮食安全，8月16日，阜阳市市场监管局在阜阳职业技术学院举办全市学校食堂食品安全培训会。

会上，省市场监管局餐饮服务安全监管处三级调研员穆守玉围绕学校食品安全法律法规要求、企业落实食品安全主体责任监督管理规定、学校食堂食品安全存在的主要问题、食品安全管理主要要求四个内容，开展“加强学校食品安全管理”专题培训。阜阳职业技术学院副教授廖洪梅就如何把控食材采购关进行专题培训，详细讲解了供应商管理、采购过程控制、储存与分发管理、质量与安全检测、培训与监督、应急处理等方面内容。

会议要求，要高度重视校园食品安全管理工作，进一步强化风险意识和底线思维；要对标规范要求，查漏补缺，聚焦短板和弱项，健全长效常态机制，从源头上堵塞制度和管理上的漏洞；要严格落实校园食品安全主体责任，尤其要落实落细校领导陪餐制和“日管控、周排查、月调度”机制，及时发现、及时消除风险隐患；要做好食堂复用餐饮具清洗消毒设施设备配备、县级食品安全培训和警示教育、食品安全专项督查等近期重点工作。

在阜高校、各市直学校、县直学校和乡镇中心校食品安全总监和食品安全员近1000人参加培训。