安徽省阜南县：“四举措”落地有声，守稳两会食品安全关

中国食品安全网讯（韩松松 任帅）为切实保障阜南县两会期间食品安全，助力两会顺利召开，阜南县市场监督管理局多措并举，通过周密部署、提前介入、细化措施和全程监督，确保与会代表和委员们的饮食安全。

一是强化统筹部署，下好先手棋。安徽省阜南县市场监督管理局高度重视两会期间的食品安全保障工作，成立了由局主要负责人为组长的食品安全保障领导小组，根据两会期间的日程安排、供餐地点，制定了详细的食品安全保障工作方案，明确职责划分，压实监管责任，为保障工作的有序开展奠定坚实基础。

二是开展业务培训，做好提前量。提前对两会期间保障人员开展重大活动食品安全知识业务培训。培训内容涵盖了食品安全法律法规、食品原料采购与验收流程、食品加工操作规范、食品留样、餐具清洗消毒标准、从业人员个人卫生管理以及应急处置预案等多个关键环节。培训强调了两会期间要制定和执行更为严格的食品安全制度标准，确保与会人员的饮食安全。

三是加大检查力度，用好组合拳。组织执法人员对供餐酒店（食堂）进行监督检查，全面检查餐饮加工区域和制作流程，对检查发现的问题责令立即整改到位；对供餐菜谱进行详细审核，对菜单菜品进行备案登记，要求不得加工制作高风险食品；与餐饮单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促餐饮服务提供者和食品供应商严格落实主体责任。三招并行，全方位筑牢两会期间食品安全防线。

四是全程驻点保障，打好主动仗。每个供餐酒店（食堂）均成立保障小组，选派业务骨干全程驻点保障，全面检查食品加工制作各个环节，及时排查、消除食品风险隐患。

此次保障活动历时5天，出动监管人员48人次，保障参加会议人员500余人，圆满完成两会期间食品安全保障任务。