中国食品安全网讯（樊奇 李森林 记者程家武）为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，筑牢春节期间食品安全防线，有效预防食品安全事故。近日，阜阳市颍东区新乌江镇食安办联合新乌江镇市场监管所召开节前餐饮从业者食品安全培训会，会议由新乌江镇食安办主任樊奇主持，辖区内厨师、饭店负责人等共计60余人参加会议。
会议首先由市场监管所负责人对农村集体聚餐从报备到加工环节规范操作进行培训，重点对人员要求、原料采购、加工环境选择与加工环节的七项注意进行了提醒，同时针对农村集体聚餐存在的问题及风险隐患，系统讲解了餐饮从业者应该如何开展能力、风险自查、约定责任与快速有效地做好应急处置。
最后，镇食安办主任樊奇强调食品安全是最直接、最现实的民生问题，要深刻认识食品安全的重要性和紧迫性，紧绷食品安全这根弦。承办人是农村集体聚餐食品安全第一责任人，要树牢安全意识、守法意识、自律意识和诚信意识，切实履行责任，要认真领会培训内容、进一步自查问题、消除安全风险。食安办工作人员与各村居食品安全“四员”要认清形势，深刻认识抓好春节期间食品安全工作的重要性和紧迫性，高度重视农村集体聚餐管理工作，协调各方，齐心协力抓好农村集体聚餐等工作，切实筑牢春节期间食品安全防线。
培训会现场 图片来源：阜阳市颍东区新乌江镇食安办
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