六安市金安区三十铺镇：聚焦“校园餐”安全 筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（黄仁勇 记者程家武）为进一步巩固“校园餐”突出问题专项整治成果，切实守护中小学生“舌尖上的安全”，近日，六安市金安区三十铺镇食安办联合镇金开区市场监督管理分局、中心校，在全镇范围内开展中小学食堂食品安全联合排查行动。

此次联合排查行动聚焦校园食品安全关键环节，对全镇中小学食堂进行“全覆盖、零死角”检查。检查人员对照《中小学校园食品安全监督检查指南》，围绕食品经营许可证准入情况、食品安全管理人员配备和履职情况、食品原料控制情况、加工制作过程控制情况、场所环境卫生情况、餐饮具清洗消毒情况、从业人员管理情况、包保督导情况以及制度机制建立落实情况等11个方面内容，深入学校食堂后厨，仔细查看食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节是否符合规范要求。重点检查食品原料是否新鲜、是否索证索票齐全，仓库储存条件是否达标，食品加工是否做到生熟分开、烧熟煮透，餐饮具消毒是否彻底等情况。同时，还对食堂从业人员的健康管理、食品安全培训记录、食品留样制度落实等方面进行了全面细致的检查。

 校园食品安全联合检查现场   图片来源：三十铺镇食安办

检查过程中，工作人员对发现的问题当场指出，并提出具体整改意见，要求学校食堂立即整改落实，形成整改台账，实行销号管理，确保问题整改到位。此外，检查人员还向学校食堂管理人员和从业人员宣传食品安全知识和相关法律法规，强化其食品安全责任意识，督促其严格落实食品安全主体责任。

 校园食品安全联合检查现场   图片来源：三十铺镇食安办

此次联合排查行动，有效排查了全镇中小学食堂食品安全隐患，进一步规范了学校食堂经营行为。下一步，三十铺镇将持续加大校园食品安全监管力度，建立健全校园食品安全长效监管机制，定期开展“回头看”检查，确保问题不反弹，全力保障全镇中小学生饮食安全和身体健康，让广大学生吃得放心、家长安心、社会满意。