中国食品安全网讯（汪翠华 记者程家武）为坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，马鞍山市花山区市场监督管理局以保障学生“舌尖上的安全”作为出发点和落脚点，围绕“杜绝”抓“根治”，把创新、放心、健康理念贯穿于校园食品安全工作全过程，食品采购与贮存环节是食品安全的核心部分,为保障在校学生饮食安全，针对学校食堂基本在清晨采购食材的特点，5月13日，花山区市场监管局提升监督效能,做好“监督员”，开启8小时外突击查。选择早上6、7点、周末等非常规检查时段对学校开展突击检查。
校园食安检查现场 图片来源：花山区市场监督管理局
在马鞍山市业余体育学校后厨、重点就学校食堂供应商主体资质、肉菜粮油类及使用肉品主要品种、肉品感官性状、肉类及肉制品储存条件、蔬菜类的新鲜程度及易腐食材的保质期、学校食堂落实进货查验环节等情况进行了检查，同时，花山区局还对企业自查和前期检查发现的问题是否整改到位进行重点验收，对餐饮用具清洗消毒和保洁管理、食品留样、进货贮存、食材加工、检验检测等是否符合有关规范要求进行检查，全力破除工作现场的痛点堵点。针对检查发现的进货台账品牌记录不详细不规范、后堂地面积水等问题，检查组采取“一企一策”措施，现场给予指导。后期将不定期开展“回头看”行动，确保问题整改落实到位。
检查的同时，聚力源头检测，严控食品质量。委托第三方检测机构对校园食堂食品进行监督抽检，将常态化检测与专项抽检相结合，及时掌握校园食品质量安全状况，排除食品安全隐患，全力保障校园食品安全。
校园食安检查现场 图片来源：花山区市场监督管理局
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