芜湖市湾沚区市场监管局陶辛所开展端午市场食品安全专项检查 守护群众“舌尖安全”

中国食品安全网讯（俞琦 记者程家武）端午佳节将至，为保障辖区群众节日饮食安全，连日来，芜湖市湾沚区市场监管局陶辛所紧扣食品安全“守底线、查隐患、保安全”主线，针对粽子、米团等传统节令食品开展专项检查，多措并举筑牢食品安全防线，全力营造安全有序的节日消费环境。

严把生产源头关。该所执法人员深入辖区粽子加工、网红粑粑等传统糕点小作坊，结合生产环节环境卫生专项整治行动，重点检查生产场所环境卫生、原料储存条件及加工关键环节等。针对粽叶、糯米、红豆、鲜肉等重点大宗原料，要求严格落实进货查验及索证索票制度，确保原料来源可追溯；同时督促企业落实“日管控、周排查、月调度”制度，对安全隐患做到“早发现、早控制、早消除”，强化员工健康管理和生产环境消杀，规范包制、蒸煮、灭菌等工序，严防交叉污染和异物混入，从源头保障粽子、粑粑的质量安全。

强化流通监管关。以商超、农贸市场、农家乐等为重点对象，针对经营主体证照公示、场所环境卫生、食品采购验收、食品加工贮存等开展细致检查，对检查中发现的问题和隐患，列出明确整改措施，要求经营主体及时整改到位。同时，在检查中，执法人员强化“简案快办”系统的运用，切实提高监管效率。

加强宣传引导关。执法检查过程亦是一场有效的普法过程，该所执法人员在检查中，对日常的监督检查、监督抽检、投诉举报等中发现的各类问题，结合法律法规讲解、警示案例宣讲等措施，引导经营主体在加强食品安全日常管理、处理消费纠纷等过程中切实履行好食品安全主体责任。

截至目前，此次专项行动累计检查各类经营主体87家次，风险监测抽检4批次，立案查处5起。下一步，该所将持续加大市场巡查力度，严厉打击各类食品安全违法行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。