中国食品安全网讯（靳雅 记者程家武）2025年运漕镇裕溪河段龙舟赛将于近期举行，为保障赛事期间食品安全，进一步提升食品安全“四员”业务水平及农村集体聚餐厨师食品安全意识，6月6日，含山县市场监管局在运漕镇组织召开食品安全“四员”暨农村集体聚餐厨师培训会，运漕镇全体食品安全“四员”及辖区部分农村集体聚餐厨师共30余人参加培训。
培训专门针对夏季食品采购与储存、加工制作流程、农村食品安全关键风险点（如农残、亚硝酸盐、野蘑菇等）、食物中毒预防与处置等多个方面，采取通俗易懂的语言向参会人员讲解食品安全的关键环节和注意事项。会上还对食品安全“四员”职责、农村集体聚餐食品安全管理等方面进行讲解，“四员”们就工作中遇到的实际问题进行了讨论，授课人员分别给予详细解答和指导，各位“四员”表示将在今后工作中加强对辖区内食品安全管理、及时发现并消除食品安全隐患。
下一步，县市场监管局将持续加大龙舟赛期间食品安全监管力度，安排执法人员实施驻点监督，努力让参赛选手及全县群众在感受传统文化魅力的同时，吃得放心、吃得安心。
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