中国食品安全网讯（马晓燕）近日，民乐县市场监督管理局利用暑假窗口期，对学校食堂流程布局不合理、功能划分不规范、设施设备不完善、损坏、陈旧老化、不能满足实际需要等问题，结合自身实际“对症治疗”，让每个问题都能得到及时有效地解决，确保在校师生“舌尖上的安全”。
民乐县市场监督管理局实时跟踪改造进度，督促学校食堂严格落实主体责任，严格按照各学校改造提升方案要求，按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》要求，对食堂的设计与布局、设施设备配置、加工区域划分等施工事项进行现场指导，要求按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程标准化施工改建，确保达到“硬件设施标准化、操作流程规范化、监管效能智能化”要求。严把卫生关、进货关、食材关，确保各学校食堂功能区设置齐全，食品加工处理流程布局合理，力求通过本次暑期改造进一步提升该县校园食品安全管理水平。截至目前，民乐县已投入315余万元，帮扶指导5家学校食堂改造提升。
自暑假以来，检查指导各类学校食堂15家次。对涉及设施设备不足、流程布局不合理等问题将于今年暑假整改完毕。下一步，该局将继续加强监管，巩固成果，确保食品安全监管工作常态化、规范化，为广大师生提供更加安全、放心的饮食环境。
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