鹤岗市全力做好春季学期开学前食品安全各项准备

中国食品安全网讯（孙策 崔畅）为进一步提升校园食品安全管理水平，督促学校严格落实食品安全主体责任，增强校外配餐单位、学校、幼儿园食堂从业人员食品安全意识，全力做好春季学期开学前的食品安全各项准备，2月28日，鹤岗市市场监管局组织召开全市校园食品安全培训工作会议。市教育局、全市中小学、公办幼儿园、集体用餐配送单位的法人及食品安全管理员共计40余人参加会议。

会上，全体参会人员收听收看黑龙江省开学季校园食品安全工作部署会议暨校园食品安全行政指导培训会议。会议强调，校园食品安全是关乎师生健康的重要工作，必须高度重视。各学校要严格落实食品安全管理制度，加强食品采购、储存、加工、配送等环节的监管，确保食品安全风险可控。同时，要加强对从业人员的培训，提升其食品安全操作规范意识和应急处置能力。

培训现场   图片来源：鹤岗市市场监管局

随后，鹤岗市市场监督管理局组织召开全市校园食品安全培训暨提醒告诫会，市食安办副主任、副局长张海春同志结合食品安全重点工作，对校外配餐单位、学校、幼儿园食品安全工作予以提醒和告诫，要求各单位必须充分认识“校园餐”食品安全的极端重要性，全面开展食品安全自查，确保各项措施落实到位，标本兼治解决“校园餐”管理突出问题，坚决遏制校园食品安全风险，确保广大师生饮食安全。

餐饮科以提升“校园餐”食品安全规范管理为着力点，重点对《餐饮服务操作规范》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》进行了培训，从原料进货查验、从业人员健康管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、场所环境卫生、制止餐饮浪费等方面进行详细讲解，要求校外供餐单位、学校、幼儿园食堂切实履行食品安全主体责任，健全食品安全责任体系，完善风险防控机制，消除校园食品安全风险隐患，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查食品安全隐患。市教育局负责同志安排部署了相关工作。会后，全市中小学、公办幼儿园、校外供餐单位负责人签订了《食品安全承诺书》。

下一步，鹤岗市市场监督管理局将持续加强校园食品安全监管，加强与市教育局、卫健等部门的协作，形成监管合力，共同筑牢校园食品安全防线，加大对违法违规行为查处力度，对发现的问题严肃处理，确保校园食品安全工作落到实处，及时发现并消除食品安全隐患，保障广大师生“舌尖上的安全”。