鹤岗市市场监督管理局向阳分局开展鲜肉经营专项食品安全培训

中国食品安全网讯（孙策 逯扬）为进一步规范鲜肉零售领域的市场秩序，整治潜在的食品安全隐患，降低风险事件发生概率，提高鲜肉经营主体守法经营的意识，营造辖区鲜肉零售市场风清气正的交易氛围，鹤岗市市场监督管理局向阳分局开展鲜肉经营专项食品安全培训，旨在进一步规范相关经营主体，引导鲜肉零售市场自发规范。

梳理培训重点，确定与会成员。培训讲师针对日常监管中涉及问题较多的部分，结合近期全国鲜肉零售市场发生的相关事件整理出本次培训的重点内容，对辖区内鲜肉零售的有关经营主体进行梳理汇总，整理与会群体名单，按各所管辖区域属地划分，对相关主体逐一通知参会事项。

培训现场   图片来源：鹤岗市市场监管局

制度法律共普及，以案讲法稳夯实。培训当天，工作人员对参会群体进行现场指引。培训讲师赵金程从进货台账、进货查验制度、计量、价格、证照、贮存、缓化、包装、生鲜灯等方面全方位进行解读，详细讲解上述领域的重点知识，事无巨细衍伸各模块的具体内容，申述索证索票、进货台账、检疫票据的重要性，同时对相关法律采用通俗易懂的方式进行普及。在培训过程中，讲师结合多起案例和有关新闻进一步强化相关制度的重要性，引导经营主体自觉规范经营行为。最后，讲师对培训内容进行总结，对培训框架进行梳理。现场参会群体反响强烈，积极抓拍重点干货，认真聆听会后探讨。

本次鲜肉经营专项食品安全培训共覆盖经营主体31户，通过本次培训，鲜肉经营主体对于基本常识、法律知识、经营红线的了解程度进一步加深，鹤岗市市场监管局向阳分局在业务知识和法律普及层面稳扎稳打逐步前进。下一步，鹤岗市市场监管局向阳分局将持续做好鲜肉零售领域的监管和培训工作，逐步丰富培训内容，创新培训形式，引导辖区鲜肉零售市场经营主体自发守法，规范经营，持续营造风清气正的市场氛围。