中国食品安全网讯（孙策 王语茜）农历二月初二即将来临，为确保肉制品市场安全，鹤岗市市场监督管理局南山分局对辖区熟食店进行全面检查，重点检查三个环节。
检查主体资质情况。执法人员对熟食店的营业执照、食品经营许可证等是否齐全且在有效期内。
检查生产经营情况。检查店内卫生状况，包括操作间、储存区、销售区的清洁情况，确保无卫生死角。检查熟食储存条件，确保冷藏、冷冻设备正常运行，温度符合要求。检查从业人员是否持有有效的健康证明，确保无传染性疾病。
检查现场 图片来源：鹤岗市市场监管局
检查制度落实情况。检查原料采购记录，确保原料来源合法、可追溯，无过期或变质原料。检查食品添加剂使用情况，是否记录食品添加剂进货台账。检查熟食加工过程是否符合食品安全标准，操作人员是否佩戴口罩、手套等防护用品。检查熟食制品的标签标识是否规范，包括生产日期、保质期、配料表等信息是否清晰、准确。
此次检查，共出动执法人员10人次，检查熟食店12家。通过检查进一步规范了肉制品经营单位的经营行为，提升了食品安全水平。下一步鹤岗市市场监督管理局南山分局将继续加大监管力度，确保消费者食尖上的安全。
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