中国食品安全网讯（李丹）为全面推进吉林市创建全国卫生城市，吉林市市场监督管理局结合食品安全日常监管，持续开展小餐饮的食品安全专项检查，助力全国卫生城市创建。
一是强化小餐饮信息公示。监督和指导小餐饮单位落实信息公示要求，在餐厅显著位置悬挂信息公示板，公示许可证、健康证和量化等级信息、举报投诉方式等信息，保证消费者的知情权和监督权。
二是加强小餐饮食品安全监管。监督小餐饮单位按照许可范围依法经营，从业人员持健康证上岗，严格落实食品进货查验、索证索票等相关规定，依照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，保证就餐安全。
三是监督小餐饮做好环境卫生管理。要求小餐饮单位保持店内外卫生良好，严格餐饮具清洗消毒，餐厨垃圾日产日清，设立防蝇防鼠设施，安装纱窗、纱门（或门帘），加工场所设灭蝇灯，库房等食品存放场所设防鼠板，确保达到“三防一消”管理要求。
四是助推餐饮业质量安全提升。结合卫生城、文明城“双城同创”工作，实施小餐饮质量安全提升，推进小餐饮单位量化管理提档升级，目前已指导15户小餐饮单位评定为A级示范店，较好的起到示范引领作用。
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