德惠市强化疫情期间食品安全专项监督检查

中国食品安全网讯（王志辉 延明泽） 绷紧疫情防控弦，筑牢食品安全堤。为切实监督餐饮新利网络娱乐场开户注册 做好疫情防控工作，严把病从口入关，营造安全可靠的消费环境，规范餐饮单位疫情防控措施，确保其疫情防控标准不降、温度不减、力度不变。5月20日，德惠市市场监管局食化稽查分局执法人员联手公安机关执法人员在主管局长商连军同志的带领下，对城区各类餐饮单位突击开展了食品安全专项检查。 当天，共检查各类餐饮经营者20多户。

一是严查源头，规范原料购储行为。重点查看了餐饮服务单位是否严格落实采购食品原料的索证索票、进货查验及台账记录等制度；是否存在采购或现场宰杀活禽及野生动物行为；特别对库存过期的食品原料和变质肉类是否及时清除和销毁。在检查中对发现上述问题，现场进行了监督整改、完善提高。

二是严查过程，规范食品加工行为。重点查看了餐饮服务单位是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行食品加工；是否做到了烧熟煮透、生熟分开、防止交叉感染；餐饮用具和食品加工设施是否及时清洗消毒和日常保洁；是否充分发挥了“名厨亮灶”的建设效应。在检查中对发现的上述问题，当场责令整改到位，以防后患。

三是严查制度，规范疫情防控行为。重点检查了餐饮服务单位从业人员健康管理和个人卫生管理情况，是否严格落实了晨检测温、洗手消毒、佩戴工作衣帽和防护口罩等防控制度；是否严格控制顾客就餐人数、实行预约就餐、错峰就餐；是否对就餐者进行扫码测温登记。在检查中对发现的漏洞以“零容忍”态度进行了补短堵漏，以此督促餐饮服务新利网络娱乐场开户注册 守住疫情期间食品安全底线。